Какие самые вкусные блюда вы готовили из кальмаров?

Кальмары тушенные с луком

Для рецепта вам потребуется:

филе кальмаров - 800 г
растительного масла - 4 ст. ложки
репчатого лука - 3-4 головки
соль и черный перец по вкусу.

Филе кальмара если оно мороженное разморозить. Мясо разделать, отбить при необходимости и сварить. Нашинковать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле 5-6 минут.

Нашинковать лук, обжарить его на растительном масле до светло-золотистого цвета. Затем лук и мясо кальмаров перемешать долить немного воды и потушить до готовности.
ММММММММ. . ВКУСНЯТИНА!!!! 1 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Салат из кальмаров с яйцом и луком
филе кальмаров - 500г
яйцо - 3-4 шт.
лук репчатый - 2-3 луковицы
майонез - 1/2 стакана
зелень, соль, специи - по вкусу
Филе кальмаров очистить, варить в течение 3-5 минут, затем нарезать соломкой, соединить с нашинкованным соломкой репчатым луком (его можно обдать кипятком, чтобы не горчил) , рублеными яйцами, заправить майонезом и перемешать. При подаче салат полить оставшимся майонезом и оформить веточками зелени.

Салат из кальмаров с плавленым сыром.
300 грамм кальмаров
1 плавленый сырок
2 яйца
майонез
зелень
чеснок
Берем кальмары, моем их, удаляем все внутренности, хрящевую пластинку и пленку. Теперь наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. В момент закипания добавляем кальмары и немного соли, варим 2 минуты и достаем, после чего нарезаем. Плавленый сыр пропускаем через терку. Измельчаем зелень и чеснок. Отвариваем яйца и мелко нарезаем. Смешиваем все ингредиенты и добавляем майонез, еще раз все перемешиваем и подаем салат из кальмаров с плавленым сыром к столу.

Салат "Кальмаровый пир"
кальмары - 500 гр. отварить и нарезать соломкой;
грецкие орехи - 100 гр. измельчить;
шампиньоны консервированные - 1 банка 350 гр, резанные;
плавленый сырок - 2 шт. заморозить и натереть на крупной терке;
чеснок - 2 зубчика через чесночный пресс.
Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.

Кальмары фаршированные
кальмары 4 тушки
морковь, лук репчатый по 2 шт.
грудинка 100 г
яйца 1 шт.
томатная паста 1/3 стакана
мука 2 ст. л.
вода 500 мл
соль и перец по вкусу
Кальмары почистить, помыть, ошпарить кипятком и снять пленку. Морковь, лук, грудинку мелко порезать, добавить томатную пасту, яйцо, муку, соль, перец и все перемешать. Наполнить этой смесью тушки кальмаров и зашить их ниткой. Опустить в воду кальмары, посолить, поперчить и варить 3 минуты до готовности. Охладить и подать к столу, порезав вдоль, как колбасу. Полить оставшимся бульоном.

Салат из кальмаров с рисом http://www.say7.info/cook/recipe/68-Salat-kalmarov.html

Я жарила картошку, потом фаршировала ей сырые кальмары, потом клала все в кастрюлю и заливала водой смешанной со (сливки, сметана, майонез на выбор) . и тушила минут 15. Мои домашние были в восторге.

Отбивные кальмары с сыром и сметаной!

Кальмар жареный
500г филе кальмара
4 столовые ложки растительного масла
1 - 2 луковицы
соль
перец
Филе кальмара, нарезать соломкой, посыпать солью и перцем, быстро обжарить (не дольше 5 минут) в горячем масле, добавить мелко нарезанный лук, пожарить еще немного и сразу подать к столу

Кальмары в сметане
300г кальмаров
1 луковица
100г грибов
350г сметанного соуса
100г сыра
соль
Соус:
300г сметаны
20г масла
1/2 столовой ложки муки
Соус. Муку поджарить на сковороде, просеять. Смешать со сливочным маслом и сметаной, посолить и прокипятить.
Кальмары промыть, очистить, порезать соломкой и обжарить на сковороде, добавить спассерованный лук и грибы, сметанный соус, соль. Довести до кипения, переложить в порционную посуду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Кальмары набитые
Взять тушки кальмаров (по количеству человек, решившихся это попробовать) , вымыть их и очистить от пленок и роговых жилок.
Приготовить фарш: мелко порезать и обжарить до золотистого цвета 4-5 луковиц. Затем добавить к нему измельченные грибы 300-400 г (шампиньоны, вешенки и т. п.) , обжаривать 10-15 минут, приправить по вкусу. Натереть на крупную терку 300- 350 г острого сыра, добавить к нему охлажденные грибы и 150 г измельченных ядер грецкого ореха. Кто любит поострее - можно добавить чеснока.
Уложить нафаршированные тушки кальмаров в огнеупорную посуду, порезать половинку лимона полукольцами и уложить на тушки в произвольном порядке.
Приготовить соус: 1 ст. ложку винного (яблочного) уксуса развести с 2 ст. ложками холодного бульона (любого) и 1 ч. л. раст. масла (лучше оливкого) , добавить 2 ст. ложки измельченной зелени, соль.
Полить сверху тушки и посадить на 10 минут в разогретую духовку.
Вынуть, полить еще раз образовавшимся соком и еще на 10 минут. Смазать сверху майонезом и поставить до запекания корочки.

Кальмары с красным вином
тушки кальмаров - 500 г, оливковое масло - 3 ст. ложки, лук рубленый - 1 ст. ложка, чеснок рубленый - 1 ст. ложка, помидоры - 150 г, сахар - 1/2 ч. ложки, вино красное сухое - 1/2 стакана, перец черный молотый, соль по вкусу
Кальмаров промойте, обсушите салфеткой. Нарежьте тушки колечками шириной 0,5 см. Спассеруйте на масле лук, чеснок, положите кальмаров и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте рубленые помидоры, сахар, соль, перец, вино. Тушите 5 минут. Кальмаров вместе с соусом выложите на тарелку, оформите зеленью и, по желанию, подайте с гренками.

Жульен из кальмаров и грибов
кальмары 3-4 шт. , шампиньоны 200 г, лук 1 шт. , майонез 50 г, сметана 50 г, сыр 100 г
Кальмары очистить под теплой водой. Нагреть воду до кипения, положить в нее кальмары и варить их около 3 - 5 минут, затем их вынуть и остудить. Шампиньоны и лук нарезать соломкой и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Когда кальмары остынут, нарезать их соломкой и перемешать с грибами и луком. В кокотницы выложить обжаренную смесь. Залить смесью сметаны с майонезом, сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до золотистой корочки. Перед подачей посыпать свежей зеленью укропа.

Кальмары с сыром и чесноком
0,5 кг отварных кальмаров
150 грамм сыра твердых сортов
3 вареных яйца
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень
четвертинка лимона
Вареные кальмары нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке, яйца порезать кубиками. Кальмары соединить с сыром, яйцами, измельченным чесноком, заправить майонезом, соком лимона, солью по вкусу и посыпать сверху измельченной зеленью.

Салат «Морская радость»
Кальмары 2 - 3 шт, крабовые палочки 200 г, яйца 4 шт, горошек зеленый консервированный 1 банка (400 г) майонез 2 - 3 ст. л
Кальмаров почистить и отварить порезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, мелко порезать. Добавить нарезанные крабовые палочки, горошек, заправить майонезом

Салатик с курицей и кальмарами
300 г отварной курицы
300 г отварных кальмаров
1-2 шт зеленых яблока
4 шт маринованных огур

Источник: Опыт, кулинарные рассылки

Кальмар в соусе терияки
Для рецепта вам потребуется:

кальмары - 800г
спаржа - 150г
брокколи - 150г
шампиньоны - 150г
чеснок - 2 зубчика
чили - 1/2 шт.
растительное масло - 3 ст. л.

для соуса терияки:

соевый соус - 200 мл
сухое белое вино - 800 мл
имбирь - 50г
чеснок - 2 зубчика
сахар - 2 ст. л.
крахмал - 1 ч. л.

Вино довести до кипения, поджечь. Когда пламя погаснет, добавить соевый соус, тертый имбирь и измельченный чеснок. Проварить 3 мин. , процедить. Вновь поставить на огонь, добавить сахар, размешать. Когда он растворится, затянуть соус крахмалом.

Нарезать кольцами чили и чеснок, обжаривать на растительном масле 2 мин. Добавить нарезанные брокколи, спаржу, шампиньоны и жарить 5–7 мин. Добавить кальмары. Когда кальмары приобретут золотистый оттенок, залить все соусом терияки и снять с огня.

жаренные на сковородочки .

в египте в отеле радиссон на пляже был гриль бар ...когда они готовили морепродукты в кляре запах этого блюда вызывал усиленное слюноотделение на пол километра в округе.. .

я посмотрел как они это делают и потом уточнил подробности у шеф повара.. .

тесто делается из обычной муки, размешанной с крахмалом в пропорции 4 части муки на 1 часть крахмала.. . соль по вкусу, ну ориентир 1 чайная ложка на 2 чашки муки.. . взбитое (не сильно) яйцо.. . вода.. .

Никакие)))

Салат из кальмаров и креветок

Этот рецепт салата из кальмаров и креветок очень и очень легок. Майонез, если захотите, вы всегда можете заменить нежирной сметаной или любимым соусом по вкусу. Да и основные компоненты вы можете комбинировать на свое усмотрение, добавлять другие, или заменять. Экспериментируйте, этот салат от этого только улучшиться.

И так ингредиенты, вам понадобиться:

- примерно 750 грамм кальмаров;

- 200 - 350 грамм креветок;

- пол средней банки консер-ной кукурузы;

- 5 средних яиц;

- 1 средне-большой свежий огурец;

- майонез, или сметана, или соус на усмотрение по вкусу.

Тушки самих кальмаров нужно очистить от пленки и внутренностей (хотя можете купить уже почищенные) . Затем их нужно отварить в подсоленной воде где-то минут 5. Пока кальмары еще не остыли очень важно сразу переложить их в ледяную воду. После такой процедуры они станут намного мягче и нежнее, и вы сможете очень легко их мелко нарезать. Потом уже к кальмарам нужно добавить очищенные вареные креветки, порезанные мелко яйца, и кукурузу. В самом конце салат заправьте сметаной, или легким майонезом и он готов к поеданию =)

Вот и весь рецепт замечательного вкусного и легкого салата из морепродуктов.