какую начинку подскажете для рулета из лаваша?

Плавленый сыр. Но это исключительно для холостяцких попоек. И даже тогда можно соорудить что-то более изысканное. Например, тертый сыр с майонезом (домашним, разумеется) и чесноком. Вареные вкрутую яйца, размятые с достаточным количеством сливочного масла. Творог со сметаной, чесноком и зеленью. Масло, в которое добавлена мелко нарубленная красная рыба. Нет красной рыбы – кладите селедку.

Печень трески, в которую добавлены лук и вареные вкрутую яйца, - прекрасно. Та же печень трески, но смешанная один к одному с фетой? Восхитительно. Поджаренный, но почему-то не пригодившийся фарш с луком? Добавьте для вязкости чуть-чуть сливок и используйте для начинки.

Овечий сыр, зелень, чеснок... Пропустить через мясорубку!!!

Брынза Фета - 1 пачка
Мягкое масло - 200гр
Помидор без кожи - 1-2 шт
Чеснок по вкусу
Зелень
Можно добавить измльчённые грецкие орехи

Сырные палочки
Лаваш тонкий 1 шт.
Сырок плавленый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень укропа
Масло сливочное 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Яйца взбить венчиком
Лаваш разрезать на полоски длинной около 7-10 см и шириной около 10 см.
Плавленый сырок нарезать тонкими пластинками.
Чеснок измельчить.
Зелень укропа мелко нарезать.
На кусочек лаваша выложить в длину 2 ломтика плавленого сыра, посыпать зеленью, добавить немного чеснока.
Лаваш аккуратно свернуть в рулетик, обмакнуть в яйцо.
На раскаленную сковородку выложить сливочное масло и чеснок. Разогреть.
Трубочки с сырной начинкой обжаривать на сливочном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Сверху трубочки посыпать мелко рубленой зеленью

Рыбка с овощами в лаваше.
Армянский лаваш делим на 4 равные части.
На каждую часть кладем порционное филе пангасиуса (можно любой другой рыбки) , солим, сбрызгиваем лимонным соком. На рыбку укладываем овощную смесь: жарим лук, морковь, мясистый перец, помидоры, добавляем томат-пасту и солим.
Заворачиваем лаваш конвертиком, укладываем на противень.
Смазываем немного майонезом и посыпаем сыром.
Ставим в духовку запекаться до готовности.

"Рулет из лаваша "Рыбка моя"
Лаваши (2 листа)
Красная рыба (малосольная или подкопченная) — 200 г
Сыр колбасный — 250 г
Болгарский перчик (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу) — 2 шт.
Огурец (по сезону - свежих или маринованных) — 2 шт.
Зелени
Яиц — 2 шт.
Соус — 1 упак.
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.
На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбки.
Сворачиваем плотненько рулетом, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.
Нарезаем и наслаждаемся! Вкусно очень - сочно, пикантно и свежо!! ! Можно вместо соуса использовать и майонез, но с соусом намного оригинальнее вкус.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с сыром )
3 плавленых сырка,
3—4 дольки чеснока,
3 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза.
Охлажденные плавленые сырки натереть на крупной терке, чеснок и вареные яйца мелко нарезать.
Все перемешать, заправить майонезом. Намазать лаваш салатом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( рыбные )
рис - 100 г
лук репчатый - 100 г
кукуруза консервированная - 60 г
майонез - 100 г
зелень - 30 г
рыба консервированная в масле - 1 банка
Варят рассыпчатый рис. Воду сливают, рис охлаждают, рыбу измельчают вилкой,
добавляют кукурузу и нашинкованный лук и зелень. Все заправляют майонезом и намазывают на лаваш.
Сворачивают лаваш в рулет и нарезают на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Рулет из лаваша с красной рыбой
красная рыба (слабосоленая) - 300г
армянский лаваш - 1 шт.
плавленый сыр (янтарь, виола... ) - 250г
зелень - по вкусу.
Раскатать 1 пласт лаваша, намазать на него баночку плавленого сыра. Нарезать тоненькими пластиночками рыбу, разложить ее на лаваш в виде черепицы. Посыпать все зеленью и закатать в рулет. После этого рулет завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1-2 часа.

сыр и банан, завернуть и запечь рулетиками

Лично мне нравится с брынзой или творогом с добавкой зелёного лука и укропа, но разумеется прожаренный. Но чтобы лаваш не стал сухим, я смазываю его изнутри маслом или майонезом.

Да любой салат! У меня с удовольствием лопают оливье, завёрнутый в лаваш

сделайте куриный рулет в лаваше-вы не пожалеете. .
1 большой лаваш, 600-700гр. кур. филе, майонез, 3-4вар. яйца, 200гр. сыра,
1ст. л. сметаны.
Филе пропустить через мясорубку, добавить майонез, соль, перемешать.
На лаваш выложить фарш, яйца и сыр (на тёрке), свернуть в рулет, смазать сметаной. Запекать 30-40мин. при 200град.

сыр "Виола", семга, зелень.

Любой любимый салат. Знакомая заворачивает салат из свеклы, раскрывает, украшает. (например, зернами граната) В результате - красивые розы. Дешевый и эффектный прием.

Первый вариант: надо 3 лаваша, майонез, два пучка зелени, 400-500 г шампиньонов, 300 г сыра. Кладем на пищевую пленку первый лаваш, смазываем майонезом, посыпаем рубленой зеленью На него второй, опять майонез и поджаренные на сливочном масле шампиньоны. Потом третий, опять майонез и тертый сыр. Все заворачиваем в рулет (в длину, а не в ширину:) ) и в холодильник на час хотя бы.
Второй: Лаваш смазываем сливочным маслом, посыпаем рубленой малосоленой рыбкой (семга, форель) и укропом. Заворачиваем и в холодильник, чтобы масло застыло. Таким отлично закусывать ледяную хорошую водочку

Обмазать плавленным сыром, посыпать какой нибудь зеленюшкой, свернуть рулетиком, и обжарить с 2 сторон в масле до хрустящей корочки))) Мы миллион раз так делали, вкуснотища)))

Рулет:

4 тонких лаваша, пачка крабовых палочек, 4 вареных яйца, 1-2 (кому как) пакетика (250 гр. ) майонеза, зелень (зел. лук, укроп, петрушка) .

На пищ. пленку положить

1-ый пласт лаваша (он будет для плотности всего блюда), его слегка промазать майонезом

2-ой пласт лаваша+майонез+ натертые на крупной терке краб. палочки

3-ий пласт лаваша+майонез+ мелко рубленую зелень

4-й пласт лаваша+майонез+ мелко нарезанные яйца

Все 4 слоя свернуть в плотный рулет и положить на 1-2 часа в холодильник.

Перед подачей на стол порезать (не очень тонко) . Получается очень сытная, красивая закуска!! !
-----------------------

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША С ГРИБАМИ И ШПИНАТОМ

600 г свежего шпината
подсолнечное масло
200 г свежих грибов
200 г сыра фета
0,5 ч. л. тертого мускатного ореха
Соль, молотый перец по вкусу
листы лаваша
25 г растопленного сливочного масла

Разогрейте духовку до 180С. У свежего шпината обрежьте стебли, положите листья в миску, залейте кипятком. Оставьте так на три минуты. Слейте воду, прополощите шпинат. Обсушите его на кухонном полотенце.
На небольшом количестве подсолнечного масла потушите грибы. В миску покрошите сыр, соедините его с измельченным шпинатом, добавьте сюда готовые грибы. Приправьте по вкусу мускатным орехом, солью и перцем.
Листы лаваша смажьте сливочным маслом, положите на них начинку, равномерно распределите по поверхности, скатайте рулетом. Положите рулет на противень и запекайте в течение 10-15 минутдо золотистого цвета.
------------------
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША С МОРКОВКОЙ И КОЛБАСОЙ

на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (я беру баранью, можно любую подкопченую или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.

Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.

Накрыть непромазанной стороной лаваша.

Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .

Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.
-----------------

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША СУПЕРСКИЕ

на 1 лаваш,
200 грамм колбаски подкопченной (я брала баранью)
100 грамм сыра (брала домашнюю брынзу) ,
морковь по- корейски,
кинза (обязательно) ,
можно зеленый лучок,
майонез.

Лист тонкого армянского лаваша разложить на стол, половину лаваша смазать майонезом и посыпать по этой половине зеленью, мелко рубленной колбаской, лучком и тертым сыром (с брынзой вкуснее, чем с твердым сыром) . Накрыть половину дрогой половиной лаваша (лаваш не резать) , и другую половину смазать майонезом и посыпать морковкой по-корейски. Получился двойной слой. Скатываем в рулет (он получится толстенький, зато двойной рулет не рвется) и кладем в морозилку на 30 мин. Потом вынимаем и режем на порционные рулетики.

Красиво и вкусно.

1) творог и рубленная зелень
2) яйцо, сметана, молодая капуста

можно мясо-колбасу, помидору, грибы, ананас, зелень по вкусу и сыр но не сворачивать в рулет а конвертиком и на сковородку, этакий закрытый пирожок-пицца

http://www.povarenok.ru/recipes/show/13539/
Это конечно не рулет, но тоже очень вкусно!)

Ингредиенты:
► Лаваш тонкий - 1 шт.
► Куриный окорок - 1шт.
► Огурец свежий - 1шт.
► Помидор свежий - 1 шт.
► Капуста белокочанная - 100 г
► Морковь - 100 г
► Майонез, кетчуп - по вкусу
► Соль, специи для курицы
► Зелень

Капусту режем тонкой соломкой.
Морковь натираем на терке.
Помидоры-тонкими дольками.
Огурец-кружочками.
Зелень мелко рубим.
Отделяем мясо от кости, нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем на растительном масле.
Лаваш режем на 2 равные части
Начинку укладываем рядами с края лаваша, а кончик лаваша загибаем, чтобы содержимое не выпало: мясо-морковь-зелень-кетчуп-капуста-огурцы-помидоры-майонез.
Аккуратно сворачиваем лаваш.
Обжарить на сковороде с обеих сторон на медленном огне около 5мин.

Лаваш смазать майонезом (можно с чесноком) , дальше ветчина, сыр, корейская морковка, можно зелень. Дать рулету настояться хотя бы час.

красная мало соленая рыбка, плавленный сыр и зелень...

Ну, я может быть и расстрою тебя, но лучше красной рыбы ничего нет.. Красота неописуемая и на вкус - чудесно.. разверни лаваш, чуть-чуть промажь его майонезом, если майонеза перебор - будет рваться.. Потом разложи рыбку красную, ее нужно резать тонко, чтоб заворачивался лаваш не буграми, а ровно.. Я люблю добавлять листья салата, ложу их целиком, и мелко порезанный укропчик, и делаю два слоя лаваша.. Если майонез не очень любишь, или хочешь добавить изюминку, натри на один из слоев простой плавленный сыр, тоже приятный островатый вкус будет и вкус рыбы не перебьет.. Есть еще недорогой вариант - крабовые палочки вместо рыбы. А вообще - вариантов масса.. Просто плавленный сыр + чеснок + укропчик + майонез; зелень + поджареный куриный фарш; пластинками порезанные поджаренные грибочки + маринованный лучок, только отжать его надо хорошо; можно соединить ветчину + маринованные огурчики + корейскую морковку, только резать все соломкой, перемешивать и распределять тонким слоем и слоя два-три, вся начинка влажная, надо осторожно резать.. Приятного аппетита.

Вяленые томаты, моцарелла и руккола, попробуйте оч. вкусно

сыр с зеленью

-_-Почему бы не приготовить рулет с мясом? *О*

Для соуса смешиваем майонез, кетчуп и горчицу (пропорции по вкусу) Лаваш режем на куски обмазываем соусом добавляем мелко резаные мясопродукты (колбаса, ветчина, варёное куриное мясо), сыр, веточки зелени, можно добавить варёные рубленные куриные яйца и заворачиваем в рулетик. Любой рецепт не догма, а руководство к действию-дерзайте. Приятного аппетита.

сыр с зеленью, салаты, мясо строганофф, и вообще все что душе угодно)