Салат Цезарь! Делимся рецептами)) ) Подробно пожалуйста)))

Цезарь

Данный рецепт является одним из самых популярных салатов. Его можно очень часто увидеть в меню кафе или ресторанов. Главными ингредиентами в классической кухне являются тертый пармезан, листья салата, пшеничные крутоны (сухарики) и специальный соус, который и можно назвать самой сутью салата. Салат в классическом виде получается очень легким, поэтому к нему добавляют такие калорийные продукты, как, к примеру, жареная курица или крутое яйцо. Могут быть добавлены помидоры. Салат считается порционным и из указанного количества получается шесть порций. Итак, для салата Вам понадобятся следующие продукты:

растительное или оливковое масло, кто как любит;
зубчик чеснока;
пармезан или любой другой твердый сыр – 50г;
пучок салата или китайская капуста;
300 г мяса (свинины или курицы) ;
Половина батона.

Для заправки Вам понадобятся:
оливковое или растительное масло – 100 мл;
уксус 6% - 1 ч. л. ;
лимонный сок – 2 ст. л. ;
зубчик чеснока;
горчица – 2 ч. л. ;
вареный желток – 2шт;
перец молотый, соль.

Приготовление
Оливковое масло смешать с измельченным чесноком и оставить на 10-15 минут.
Батон порезать на небольшие кубики. Обжарить батон на подготовленном ранее масле с чесноком, пока не появится золотистый цвет.
Нарезать на небольшие кусочки мясо и обжарить его на сковороде. Немного подсолить.
Переходим к приготовлению заправки. Растереть горчицу с желтками, добавить измельченный чеснок и все тщательно перемешать, прежде чем добавлять следующие ингредиенты.
Добавить лимонный сок и уксус.
В последнюю очередь добавить масло, все как следует перемешать. По вкусу – перец и соль.
Китайскую капусту или листья салата порвать руками и выложить на тарелку.
Сверху выложить мясо с сухариками.
Полить все получившимся у Вас соусом.
Поверх посыпать натертый на средней терке твердый сыр.

И вот еще цезарь с курицей видео

Да рецепт-то у него один. Дальше уже вариации. Главное, купите Вочестер. Соус без Вочестера неполный. Я делала с курицей и раковыми шейками (повезло, остались) . С курицей понравилось больше. Вместо салата использовала пекинскую капусту. Тоже неплохо, но с Ромэном нежнее.

Может, я чего-то не понимаю, но я делаю так: отварная куриная грудка (порезать мелкими кубиками) , пекинская капуста (грамм 300-350), твердый тертый сыр (200 г) , 2-3 зуба чеснока смешиваю майонез пополам со сметаной (по 1 столовой ложке или чуть больше) . Потом добавляю самодельные сухарики из обычного хлеба. Очень вкусно.