Как салат сделать из капусты брокколи?

Можно сделать или тёплый или холодный салат (если постоит и остынет)
1. капусту разобрать на зелёные соцветия. отварить в подсоленной воде до готовности (мягкости)
2. вынуть шумовкой, освободив от лишней жидкости
3. переложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком, полить оливковым маслом холодного отжима - экстра вёрджн.
4. посыпать тёртым твёрдым сыром - швейцарским или пармеджано
5. присыпать тыквенными семечками (или кедровыми орешками, семечками или дроблёным миндалём)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Салат из капусты брокколи.
Ингредиенты

Капуста брокколи - 600 г.
Болгарский перец - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Помидоры черри - 5-7 шт.
Майонез - 100 г.
Половинка 1 лимона.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу.
приготовления

Этап 1 Разрезать брокколи на соцветия. Промыть проточной водой.
Этап 2 Чтобы приготовить брокколи на пару, укладываем соцветия на верхний лист пароварки. Если нет пароварки, то кипятим воду в кастрюльке, сверху ставим дуршлаг и туда выкладываем брокколи, накрываем крышкой. Под крышкой готовить две – три минуты, потом крышку открываем и еще три, максимум пять минут. Нужно, чтобы ножки стали мягкими.
Этап 3 Выложить брокколи в глубокую салатницу, чуть-чуть посолить, добавить растительное масло, выжать сок лимона и пусть брокколи остывает и пропитывается.
Этап 4 Теперь начистить и нарезать мелко лук.
Этап 5 Болгарский перец (желтый, красный, зеленый) помыть и очистить от семечек. Нарезать на полоски и на кубики.
Этап 6 Помидоры черри разрезать на половинки.
Этап 7 Смешать все подготовленные продукты в салатнике, добавить майонез по вкусу.
Приятного аппетита!

Брокколи вкуснее вареная или тушеная. А сырой ее не очень-то можно есть, она жестковата.

Салат из капусты брокколи
Брокколи 600г, помидоры - 2шт. , перец болгарский (один красный, другой желтый) - 2шт. , листья салата - 5-7шт. , яйцо (для соуса) - 3шт. , майонез - 0,5стакана, горчица - 0,5ст. л, зеленый лук - по вкусу, соль, сахар - по вкусу
Отварить капусту в открытой посуде с солью и сахаром до готовности. Затем уложить на глубокое блюдо листья салата, капусту и залить соусом.
Соус: вареные яйца измельчить, смешать с майонезом, горчицей, луком, солью и сахаром. Салат украсить помидорами и кружочками перца.