Как готовить настоящий "Цезарь"? Подскажите рецепт салата "Цезарь"

Классический рецепт салата «Цезарь»

Ингредиенты:

– Салат ромэн – 400 г
– Хлеб белый круглый с толстой корочкой – 150 г
– Чеснок молодой – 1 зуб.
– Масло оливковое extra virgin – 70 г
– Яйцо куриное – 1 шт.
– Лимонный сок – 3 ст. л.
– соус вустерский – по вкусу.
– Сыр пармезан тертый – 2 ст. л.
– Перец черный свежемолотый – по вкусу.
– Соль – по вкусу.

Количество порций: 4

Способ приготовления

Шаг 1. Листья салата аккуратно промыть, обсушить бумажным полотенцем и положить в холодильник до подачи.

Шаг 2. Для чесночных крутонов подсохший белый хлеб без корочки, лучше багет, нарезать кубиками со стороной 1 см и подсушить до легкого зарумянивания в разогретой до 180°С духовке в течение 10 мин. В процессе подсушивания крутоны надо пару раз перевернуть на противне.

Шаг 3. Раздавить чеснок и растереть его с солью. Добавить 1 ст. л. оливкового масла и прогреть на небольшом огне. Добавить крутоны и, перемешивая, подержать на огне 1-2 мин.

Шаг 4. Крупное сырое яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кастрюлю с едва кипящей водой.

Шаг 5. Натереть салатную миску чесноком и выложить на нее зелень. Сбрызнуть маслом и аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем, перемешать, добавить лимонный сок и несколько капель вустерского соуса, снова перемешать. Разбить яйцо и вылить на салат, перемешать, чтобы оно покрыло салатные листья, посыпать сыром, опять перемешать, добавить крутоны и еще раз перемешать.

По классическому рецепту.
листья салата ромен, крутоны, сыр пармесан, чеснок, соус.
Cesar Cardini готовил соус по рецепту своей матери. соус содержал только оливковое масло, натертый пармесан, анчоусы, несколько капель соуса Worcestershire, уксус, сахар, сок лимона.
ни курицы, ни томатов, ни креветок ни пр. оригинальный рецепт Сезаря Кардини не содержит :)

куриное филе отварить и обжарить, листья салата, черри, соус Цезарь, сыр, и сухарики в конце перед едой положите... белые..

И соус на листьях салата надо руками месить

у всех свой рецепт, к какому привыкли, я читала что вместо листьев салата, рвут по кускам листья капусты, что тоже полезно

Вот рецепт настоящего "Цезаря", по заверению автора: http://stranamasterov.ru/node/934325