Что сделать, что бы сыр не засыхал на столе, а то уже через пару часов на праздичьном столе он выглядит не красиво

..слегка смазать маслом.... и тогда он не заветрится...

Можно чуть-чуть смазать его маслом.

Закрыть прозрачной стеклянной крышкой

Можно покрыть пищевой пленкой

сыр не держат на столе часами)) Подают к апперетивам и десертным винам)) Во время основной трапезы закрывают стеклянной крышкой и/или убирают с обеденного стола

Накрыть его крышечкой, тарелочкой )))

Нарезать сыр, колбасу, корчености тонкими пластинами - это наше, родное. Блюда с прозрачной крышкой как раз для этого.

Если сыр начинает уже засыхать на столе, то это ли не намёк, что гостям уже пора валить!)

а по мне вкус превыше всего...

Мы когда на банкет столы в кафе ресторане накрывали, а это заготовки часовые и мы всего навсего с шеф-поваром вдвоём, все блюда (тарелочки с нарезкой) прикрывали пищевой пленкой, потому как потом легче снять.

купить настоящий сыр

Нарезать чуть-чуть, накрывать пищевой пленкой

надо их есть...
а если сыр стоит и даже засыхает.. не надо нарезать его в промышленных масштабах, убрать непопулярное блюдо... или для "мебели", чтобы по-богатому?

Шампанским его залей

Через пару часов на это никто не обращает веимания.

Сыр можно пoрезать небольшими кубиками, сверху каждого - половинка виноградины или кусочек фрукта (сладкого яблока, груши, что Вам понравится), проткнуть всё это насквозь зубочисткой, чтобы удобно было брать.

покрыть пишевой пленкой чуть чуть сбрыззнув водичкой из пуливизатора

Сыр, колбасу и другие нарезки нужно нарезать в самый последний момент перед подачей на стол. И все они относятся к закускам, которые подают в начале трапезы, поэтому нужно подождать когда съедят закуски, а потом нужно уже подавать основные блюда - ну это по правилам так. А при домашнем застолье я думаю что можно просто не нарезать их слишком много, лучше потом дорезать чем они будут лежать и засыхать.