Ваш рецепт приготовления оригинальной закуски из шампиньонов, с добавлением сыра? Так, чтобы на столе красиво смотрелось

Я вот так делаю оригинальную закуску из шампиньонов!
500-700 г больших свежих шампиньонов, 150 г твёрдого сыра, 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, 1-2 ст. ложки сливочного масла, укроп, соль по вкусу.
Шампиньоны вымыть, обсушить, отделить ножки от шляпок. Ножки и лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Снять с огня, добавить сметану, мелко нарезанный укроп, посолить по вкусу. Начинить данной смесью шляпки шампиньонов. Выложить начиненные шляпки на противень, выстланный бумагой для выпечки, посыпать сыром, мелко натёртым на тёрке. Запекать 10-15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

я жульен делаю в тарталетках или целые шляпки запеченые под сыром

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ.
Нам понадобится:
Грудинка свиная, варено-копченая — 100 г
Шампиньоны крупные — 10 шт.
Лук репчатый (маленькая луковичка) — 1 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Сыр голландский — 50 г
Сметана — 3 ст. л.
Укроп — 3 веточки
Петрушка — 3 веточки
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый (душистый и острый) по вкусу.

Шампиньоны протираем влажной салфеткой и вырезаем ножки.
Грудинку мелко нарезаем и вытапливаем на сковороде на небольшом огне. Добавляем измельченный лук и немного обжариваем все вместе.
Затем кладем изрубленные мелко-мелко ножки шампиньонов и обжариваем еще минут пять. Снимаем с огня, добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень, солим и перчим. Начинку слегка остужаем.
Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее подготовленные шляпки отверстием вверх.
Плотненько заполняем начинкой.
Сметану смешиваем с тертым сыром и выкладываем эту массу поверх начинки на грибы, делая небольшой купол.
Ставим форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и запекаем 20 минут.
Вот и все! Наши румяные, ароматные грибочки готовы!
Снаружи запеченные, внутри-сочные и нежные!
Приятного аппетита!

Берете свежие шампиньоны, обязательно крупные. Из них нужно аккуратно вытащить ножки, но шляпки должны быть целыми.
Ножки надо нарезать помельче или натереть на терке. Добавить сметану (я для этих целей беру у частников "печную" сметану - она гуще и не дает много влаги т. к. сыворотка с нее уже стекла), тертый сыр, можно чеснок. Этой смесью - наполнить шляпки шампиньонов, сверху - еще насыпать тертого сыра побольше. Запекать минут 15 - 20 в духовке, можно и в микроволновке.

если шемпики коричневые, или портобелло найдете, то отрежьте ножку и зажарьте с чесноком и олив-маслом.

или просто жульен, подавать в креманках - красиво и порционно

Нарезать крупно большие сырые шампиньоны, посыпать их тертым сыром, поверх него - посыпать черным перцем и установить сверху на это всё мазки мягкого крема красного цвета в виде язычков пламени. Будет красиво. Никто ведь не просил, чтобы это было съедобно или вкусно

Жульен люблю. Но, можно сделать фаршированные шампиньоны

жульен в тарталетках