Вопросы по тарталеткам) Имеется творожный сыр Альметте и баночка красной икры +

мы давно отказались от тарталеток: грубое тесто портит впечатление от содержимого.
Перешли на рулетики из ветчины с сыром - оказались нам вкуснее.

я профитроли выпекаю, там тесто со щепоткой соли, как для сладких пирожных, так и для закусочных

Салатный лист вкус не изменит. И даст гарантию что тарталетки не разомкнут.

- продаются пресные тарталетки и даже немного солоноватые- для икры.
- ИМХО, только сливочный сыр и немного икры - пресновато. Я делаю с добавлением красной рыбы, сверху- ломтик огурца, зелень
- вниз можно положить салатный лист, но сливочный сыр обычно и так не размокает. Нори я точно не стала бы класть
(а если уж класть салат- то я бы его вытянула наружу с одной стороны- для красоты)

испеките сами https://www.povarenok.ru/recipes/show/141637/ сразу в формочках руками разминайте, верх ровно обрезать.
лист... может и не надо. творожный сыр не сильно же мокрый. салатный лист я советую, если начинка салат или что-то с заправкой - овощи пустят сок и тогда тарталетка точно размокнет...

кстати... может разноцветные блины? по-моему блины быстрее и нежнее...
смазать этим сыром, нарезать см по 3, поставить на блюдо и сверху икру.

Давно уже отказалась от тарталеток. Может попробовать волованы (они же *тарталетки из слоеного теста*)?только их приготовить перед самой подачей-в последнюю очередь

Не надо застелять дно тарталетки листовым салатом. Лучше листовой салат подайте вместе с тарталетками, как "гарнир" к тарталеткам. Тарталетки в магазинах все сладковаты, кроме слоёного теста. Можно застелить дно тарталеток копчёной красной рыбой.

Тарталетки забирают весь вкус того, что в них. Такое впечатление, что ешь одни эти толстые тарталетки невкусные.