Нашел его в "Сборнике рецептур для предприятий общественного питания" 1982 года издания,
в главе "Холодные блюда" в разделе "Салаты и винегреты" среди прочих салатов с редисом.
Издание официальное, для организаций, цитирую "разработано НИИОПом, совместно с Управлением общественного питания Минторга СССР, специалистами и практическими работниками отрасли", введено приказом Министерства торговли СССР №130 от 12 декабря 1980 года.
Рецепт ничуть не странный, редис со сливочным маслом очень вкусен. Кстати, это не в СССР придумали, у Куприна в "Олесе" читала:" И закуска у меня нашлась гастрономическая: молодая редиска со свежим, только что сбитым маслом".
С маслом не пойдет СМетану надо
Если масло распустить, то возможно, есть и можно))) но соль то где?
Целиком с кусочками масла? Вот бы фото .. То есть, в рот целую редиску и целый кусок масла.. Не удивлюсь. Поскольку есть знаменитое за один присест ПЕРВОЕ ВТОРОЕ ТРЕТЬЕ И КОМПОТ, причём, ПЕРВОЕ- но жидкий супчик, а само, как ВТОРОЕ (с мясом, картошкой, крупами, грибами), и всё это с хлебом, и макароны тоже. А смесь яиц, риса, кукурузы, крабовых палочек и майонеза? Кстати, к редису майонез бы лучше подошёл, чем сливочное)) Но он был дефицит. Мож, по этому..
Вот уж действительно странный. Не думаю, что это вкусно. Понимаю, салат из редиса со сметаной или подсолнечным маслом; можно просто редиску погрызть; но вот со сливочным...
Что такого? есть рецепт соленой рыбы с маслом
На любителя. Видимо, раньше ели такое. Не исключено, что и сейчас едят.
Это для тех кому редис нельзя, но очень хочется. масло обволакивает слизистую. за раз 20гр масла съесть в "голом" виде тяжело, ели с хлебом. да и ощущение сытости.
2-й вариант намного привлекательнее...
граммовка!!! ну опечатка....
масло для сглаживания острого вкуса редиса, а еще у нас в кафе был салат такой: резали зеленый лук и на терке охлажденное сливочное масло и яйцо, шел хорошо
Редис-не думают, редис-кушают..
Просто как отдельно масло и отдельно редиска.
Нет слияния вкусов как со сметаной или растительным маслом.
Возможно секрет как раз в только что сбитом вручную масле.
Магазинское масло и деревенское, как говорится, две большие разницы.
Сам сбивал. В деревенском присутствует энное количество пахты. от этого оно кисловатое.
По вкусу это как концентрированная очень жирная сметана.
Возможно секрет в этом.