Каперсы в уксусе. Что с ними лучше делать? С чем есть?

с мясом

С мясом

уксус сглаживает рис или в супчик типа рассольника

Сочетаются с горячими блюдами из красного мяса и рыбы;
Обязательный ингредиент пищи с анчоусами;
Добавляются в белые соусы, в том числе горячие – например, ремулад или тартар;
Сочетаются с сырами;
Входят в состав салатов;
Добавляются в ароматическое масло для заправки;
Дополняют некоторые супы (например, солянку).

в салаты с зелеными листьями, рукколой, в салаты со средне-кислыми ингредиентами. Раньше мне нравились фанатично, сейчас совсем отвыкла.

С луком

Как и многие пряно кислые- маринованные овощи, Лучше всего на гарнир к лесному мясу, или к глухарям и подобному мясу .

Я в оливье добавляю, в супе солянка каперсы непременно. Так просто их есть - особо много не съешь

Каперсы - это продукт на любителя. По вкусу напоминают горчицу. Обычно добавляют в солянки. Украшают салаты и проч. Лично я их не люблю. Да и дорогие

Со сметаной, пирогами и сушёными грибами.

Солянка с "охотничьими колбасками"

Ингредиенты:
- 1,5 л бульона мясного,
- 250 г картофеля,
- 100 г колбасок охотничьих,
- 3 соленых огурца,
- по 2 луковицы и лавровых листа,
- 1 болгарский перец,
- 4 ст. л. масла,
- 3 ст. л. каперсов в уксусе,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 1 ч. л. сахара.

Приготовление:
Колечками нарезать лук, на растительном масле обжарить. Мясной бульон довести до кипения, положить обжаренный лук и томат-пасту, а также маринованные огурцы мелко порезанные, сладкий перец кольцами, лавровый лист, картофель, порезанный кубиками. Полчаса проварить все на слабом огне. За 10 мин до готовности супа положить в него нарезанные колбаски, готовую солянку заправить каперсами, поперчить и посолить, всыпать сахар, в каждую тарелку положить кусочек лимона и сметану. В эту солянку также можно добавить копченую грудинку.
Особенно вкусной мясная солянка получается тогда, когда в ней сочетаются несколько совсем разных мясных продуктов, например, отварное мясо, копченая курица, вареная колбаса, почки или сердце и т. п.

Лучше их есть с мясом и запивать водкой)