На шпике обжаривают нарезанные коренья, лук и печень, затем обжаренные продукты дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. В фарш добавляют мускатный орех в порошке, перец, мадеру и тщательно перемешивают. Печень телячью можно заменить печенью куриной.
На зачищенное и тонко отбитое филе птицы или дичи кладут фарш, края филе заворачивают, придают ему цилиндрическую форму и припускают до готовности. Затем охлаждают и заливают желе слоем 1-2 мм, приготовленным из куриного бульона с добавлением желатина.
Закуски и салаты
Филе из кур фаршированное. Нравится вам такой вариант приготовления? Рецепт внутри.
Макпал Шотыбасова
89 640
Облегчённый вариант галантина, для ленивых:)
Начинка мне не по вкусу, но это мне . А рецепт неплохой .
Начинка мне не по вкусу, но это мне . А рецепт неплохой .
это будет ГАЛАНТИН
Zamira Zaya
69 525
много мороки и неизвестно чё получится - к тому же много специй на которые у едоков может быть аллергия
рулетики с грибами и с черносливом
рулетики с грибами и с черносливом
Зайцева Ирина
93 425
"Тонко отбитое филе птицы или дичи"..То есть - птица не может быть дичью?) И, если имеется ввиду филе обычной курицы, то готовится она так же, как и дичь, ага)
Рецепт интересный, конечно, возможно, что вкусно, но я, изначально, люблю рецепт глазами)))
Рецепт интересный, конечно, возможно, что вкусно, но я, изначально, люблю рецепт глазами)))
Наталья Гулая
93 281
для меня слишком много специй, желатин тоже не особо люблю
Ольга Шевченко-Родвальд
52 789
Нравится. Готова есть часто. Только не с кур. печенью пусть будет.
Рина Ковалишин
87 546
скорее всего - это вкусно, но я пас
Алиса Шагзамова
84 013
заморочки много.. но возможно вкусно..
Фаршем я филе не фаршировала)))
А вот просто рулетики из куриного филе делаю частенько.
А вот просто рулетики из куриного филе делаю частенько.
фигня!
Надежда Тороватова
95 666
Смысл на 1-2мм заливать-верх быстро заветрится. Да и шпик в холодном виде...
В горячем виде, наверное, намного вкуснее. Готовили по принципу котлет по-Киевски. Уходили на "ура! ". Ещё по такому же принципу готовили из натурального куриного фарша. Ну а дома готовила как зразы, убирая льезон и двойную панировку
В горячем виде, наверное, намного вкуснее. Готовили по принципу котлет по-Киевски. Уходили на "ура! ". Ещё по такому же принципу готовили из натурального куриного фарша. Ну а дома готовила как зразы, убирая льезон и двойную панировку
Галина Шашурина
51 875
Я за такое вряд ли возьмусь.
Irina Grigoryan
35 486
Заочно мне нравится, даже очень, но попробовать было бы лучше. Диагноз: Аппетитненько!
Юлия Папилева
28 278
когда на пробу и в какой магазин
Катя Штейгильбер
18 039
финалочка неожиданная с желе, я бы все примерно также но в итоге на гриль Редмонд, сказочка получилась бы
Наталья Марценюк
13 454
С утра замариновать, вечером на сковородку, 25 минут и никакой возни!))) Никаких рулетов не надо, окорочек просто бомба!)
Макпал Шотыбасова
А если на праздник надо. Что-то красивое, посложнее? Окорочок это повседневно как-то.
Звучит очень аппетитно! Я бы попробовал.
Irina Shelepa
522
Похожие вопросы
- пожалуйста дайте легкие простые и быстрые в приготовлении рецепты салатов (продолжение внутри)
- Как делают фаршированные иички? Самые вкусные варианты.
- напишите простой и быстрый в приготовлении рецепт салата
- Ваш вариант приготовления рулета из лаваша!
- Сельдь под шубой!!!Варианты приготовления....
- Ваш вариант приготовления салата ,,Цезарь,,?
- кто-нибудь знает домашний вариант приготовления салата "Греческий"?
- предложите пожалуйста варианты приготовления салата "Французский"
- Как относитесь к креветками вареным в пиве? Блажь или шикарный вариант приготовления?
- Подскажите процесс приготовление рецепта Семги Соленной ?
Они посчитали что птица и дичь и разные вещи. Я так понимаю, что птица - домашняя (курица), а дичь - рябчик, куропатка, тетерев, фазан (они указаны в качестве дичи).