Японцы не едят зимой огурцы и помидоры. Почему ?

ну это частое вление, по фэн шуй, все надо потреблять только тогда, когда это созревает в естественный условиях, тогда эти (овощи, фрукты) несут положительную энергетику, а не разрушительную, т. е, если вы потребляет в пищу, то что в естественных условиях не вызревает, то Ваш организм поучает разрушительную энергетику, и гармонииВам не познать....

:) Потому что они "холодят" организм.

"Тело имеют мокрое, а душу холодну".

у них все как ниу людей. Лучше есть чем нету

Обязательной частью японской пищи являются овощи. Они присутствуют в блюде не только во всех возможных видах, цветовых и вкусовых вариантах, но и из эстетических соображений. Используются несколько видов лука, от золотистого круглого таманоги, до белого узкого и длинного лука хосонеги, морковь, огурцы, капуста, салат, хрен васаби, бамбук, лотос, бататимногие другие. Существует также много видов редиски и редьки (например, белый редис дайкон) , которые придают блюдам пикантный вкус и желаемое разноцветие. Широко используются в качестве приправы, а также для приготовления супов и других блюд соленые и квашеные овощи - квашеная редька, маринованный чеснок и соленые огурцы.

Важная черта японской кухни — соответствие блюд конкретной ситуации. Японские повара всегда учитывают тип пищи, время года и даже возраст гостей. Зимой порции больше, летом меньше. Для молодежи они больше, чем для пожилых. На севере Японии едят больше, чем на жарком юге. Продукты стараются использовать в то время года, когда они особенно вкусны.

Нежные хрустящие ростки бамбука добавляют в блюда весной, корень лотоса — весной и осенью. В летнюю жару японцы едят легкие овощные супы или жареного угря, холодную лапшу в обрамлении свежих листочков периллы. Их часто подают в прозрачной стеклянной посуде. Осенью на столе появляется хурма, а блюда украшают морковью, вырезанной и форме кленовых листьев. Поэтому на японском столе неизменно присутствует цветовая гармония.

Японские кулинары часто изготавливают цветы из овощей - редиса, репы, моркови, тыквы. Зимой стол украшают мандарины, а в ресторанах еще и небольшие мисочки с мелкими камушками, в которых укреплены красочные маленькие бумажные или соломенные зонтики - символ защиты от непогоды.

До недавнего времени в Японии существовала мода - украшать блюда цветами, но сейчас она проходит. И если комната, в которой сидят гости, уже украшена цветочной композицией, скажем веткой цветущей вишни, то цветы на блюде будут только отвлекать глаз. Теперь дизайнеры считают, что лучше не украшать пищу несъедобными цветами.

Все японские кушанья обработаны так, чтобы брать их палочками: так, рыба полностью очищается от костей, маринованный редис отбивается обратной стороной ножа, чтобы его могли есть даже люди с плохими зубами.

Сервировка стола тоже отвечает многовековым традициям. Широко используется лакированная посуда темных тонов - белоснежный отварной рис особенно ласкает в ней взор и возбуждает аппетит. Такая посуда может служить очень долго, если ею правильно пользоваться - не царапать, протирать сухой тряпочкой с каплей масла, не мыть долгогорячен и даже холодной водой.

При сервировке стола важна красота контраста. На столике искусно сочетаются круглая и квадратная посуда, высокая и низкая, большая и маленькая. Там царят асимметрия и кажущийся хаос, НО на самом деле все исполнено стабильности, уравновешивает друг друга. Круглая чаша мукодзуке должна соседствовать не с круглым подносиками, а с квадратным, причем последний ставится в виде ромба. Круглые кусочки угощения подаются на квадратных подносах и наоборот. Предпочтение отдается нечетным цифрам - и под влиянием китайской философии.

Замечательно японцы едят и фрукты и овощи, в том числе зимой огурцы и помидоры. Мне они неоднократно попадались в обэнто и зимой. Другое дело, что в несезон их меньше и в основном привозные.
А вот мандаринки к примеру в Японии продаются только зимой, летом они заразы крайне редкие и дорогущие.

Есть горячая пища, есть холодная. Это из аюрведы. Многие азиатские народы придерживаются этого течения. Например конина пища горячая и летом ее не едят. Если все же употреблять как захочется, то со здоровьем будут нелады. Прыщами например покроешься.

Зимой фруктов и овощей не бывает, с этим тяжело спорить. Лучше не тратить свои деньги на безвкусные и бесполезные огурцы и помидоры, выращенные в теплицах.

японцы умные им видней

Учитывая, что в Японии овощи фрукты ОЧЕНЬ дорогие - можно их понять

Я думаю отказываться от помидор и огурцов не нужно. Но лучше воздержатся от покупок этих продуктов зимой т. к это попросту выброс денег на ветер, так -как в этих продуктах нет не чего полезного . Это безвкусные огурцы и не мене пластмассовые помидоры.