Дедушка рассказывал мне что раньше играло Ленинградское Динамо хорошо в футбол, теперь сделали Зенит

Ну и что ?

Сколько лет вашему дедушке? Ленинградское "Динамо" лет 70-80 назад хорошо играло.
В Ленинграде, теперь уже в Санкт-Петербурге нет ресурсов, чтоб иметь, как в Москве десяток команд. Можно такой же вопрос задать по Краснодару, раньше была "Кубань", а сейчас "Краснодар", но извини меня, это два клуба с разной историей, вот и всё.
Смешно читать: "Спартак" считался эталоном". В советские годы эталоном считалось киевское "Динамо", в 90-ые годы "Спартак" был сильней других из-за того, что в то время Советский Союз развалился и все лучшие игроки с Украины перешли в этот клуб, вот и всё. Ну, а потом уже "Спартак" распиарили и народный, и великий. После того, как те, перешедшие в этот клуб игроки закончили играть, он превратился в свинарник.

Что значит теперь?) Зенит в СССР без чьей либо помощи брал кубки, причём не был любимчиком партии или республиканской командой

ЗЕНИТ - это слово Санкт-Петербурга. Этот город в советском спорте был отодвинут на задворки, хотя благодаря местным школам, волейбольной и баскетбольной напр., внёс немалый вклад в его достижения. Восстановление престижа питерского спорта - один из главных мотивов в создании сильного ФК ЗЕНИТ.
В Петербурге во времена СССР эталоном признавали только киевское Динамо .

В довоенные и первые послевоенные годы действительно из ленинградских команд больше было известно Динамо. Оно 4 раза занимало 5 место в чемпионатах СССР (1940,1945,1946,1952)
Но при этом неверно, будто Зенит "сделали" вместо Динамо. Это самостоятельная команда, которая также с 1936 года выступала в чемпионате СССР, а в 1944 выиграла Кубок СССР (для сравнения - Динамо не выигрывало Кубок ни разу)