Какие нужны документы,чтобы доказать,что наша семья малоимущая?

Нужно представить копии ваших паспортов и свид-во о рождении ребенка, справку о составе семьи, все справки о доходах (мужу с работы, вам о пособии) , копии трудовых книжек. . Отнесите все это в администрацию, в отдел соцзащиты с просьбой признать вас малообеспеченными. Попутно можно оформить субсидию на коммунальные услуги, если на их оплату уходит более 22 % вашего совокупного дохода (впрочем, процент этот в разных регионах может отличаться) . Кроме того, после постановки на учет в качестве малообеспеченной семьи вы сможете раз в год обратиться за материальной помощью в трудной жизненной ситуации.
Подработать можно, раздавая рекламные листовки, там оплата почасовая.

Искать работу. Те 200-300 рублей, которые Вы будете получать в качестве пособия вас не спасут. Стало быть нужно искать работу такую, чтобы Кто-то из вас сидел с малышом, например - муж работает днем, ночью сидит с малышом, а Вы днем с малышом, а работать ночью. Есть такие работы, например - уборщица в каком нибудь гипермаркете.

Найти работу на дому, набор текстов, контрольные, курсовые для студентов, Заочники не всегда успевают делать, Подработка конечно найдётся не вдруг и не сразу, но если найдётся кое какая мелочь прибавится

Собрать справки о доходах Вашей семьи и обратиться в отдел социального обеспечения. Можно получить субсидию по оплате услуг ЖКХ например.