Почему форма денежного вознаграждения, принятая для некоторых профессий, называется именно чаевыми?

Существует следующая легенда о происхождении английского слова tip:

В Англию чай привезли голландские купцы, и фунт чая тогда стоил порядка 100 долларов [источник не указан 266 дней] , что сделало его напитком высшего общества. Так, в 30-х годах XVIII века среди высшего Света Англии было популярно проводить послеобеденное время в особых «чайных садах» («tea gardens»). Это были небольшие цветочные сады, с музыкой и танцами. Они открывались в мае и принимали посетителей вплоть до начала дождливой осенней поры.

На столиках стояли маленькие деревянные коробочки с надписью «T.I.P.» («To Insure Prompt ») «в обеспечение быстрого обслуживания» . Посетитель, желая получить горячий чай, и как можно быстрее, бросал в коробку монету. Так зародилась западная культура оставлять чаевые. И по сей день в английском языке значение tip — чаевые, деньги «на чай» .

Эта легенда противоречит данным Оксфордского словаря английского языка и, возможно, является примером народной этимологии. Этот словарь в качестве источника истинной этимологии указывает сленговое слово to tip — передавать что-либо от одного человека к другому.

я думаю, потому что чай дешевле всего стоит :)

Наверное потому что когда закончили есть, и допивают чай или кофе тогда и расчитываются.

Так уж сложилось исторически, что называется это "на чай".
Точно так же, как, скажем, "перочинный ножик", хотя перьями уже давно никто не пишет.