Почему часто кассиры или продавцы ошибаются, выдавая вам сдачу от вашей суммы, но с учетом собственной выгоды?

То есть, если я подстригся в парикмахерской и с меня должны были взять 250 руб. и я даю 500, то мне смело возращают только 50 руб. Я напоминаю, а где остальные 200, уж только тогда они их мне выдают. Иду в магизин, и если сдачу не пересчитаю, то недостача обязательно будет, только в пользу продовца, но никогда почему то не в пользу покупателя. Правда, однажды дали лишние 50 руб. то я их вернул обратно, и не стал унижаться. А почему продавцы так унижаются, расчитывая на таких покупателей, которых можно обмануть, что бы не додать? Ведь не каждый станет сразу пересчитывать сдачу. А вы пересчитываете?