Как называется головной убор учёных, сам круглый с квадратом наверху и кисточкой?

по-английски - mortar board или hawk
по-русски - академическая шапочка

Конфедератка?

шапочка-конфедератка

Академическая шапочка...

Известны два основных вида головных уборов: конфедератка и "тэм". Прообразом этой черной или цветной шапки с четырехуголной тульей, дополняющей мантию, стала ермолка-головной убор, который носили духовные особы в холодную погоду, - она спасала затылок от промозглова ветра.
Кисточка на конфератке- чрезвычайно выжный элемент академического облачения, именно по ней отличают ученого человека от "неостепенившегося". Еще не закончил образования? Носи кисточку на правой стороне шляпы. Уже выпускник? - значит, заслужил право носить ее слева. Перебрасывание кисточки с одной стороны головного убора на другую -один из любопытных моментов на церемонии вручения дипломов. Капюшон "академики" вчистую переняли у монахов. Изначально носить капюшон имели право как преподаватели, так и студенты, но примерно в 16 веке он стал привилегией людей с ученой степенью. Цвет подкладки капюшона соответствует области науки, в которой специализируется "питомец" вуза. Белый цвет обозначает искусство, словесность, гуманитарные науки, медный-экономику, зеленый-медицину, фиолетовый-юриспруденцию, и т. д…

Кое-кто из моих знакомых называл его "конфедераткой". А я ему верил.. .И совершенно напрасно. Пойду-ка его разочарую:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Квадратная_академическая_шапочка

Академическая шапочка.

Ермолка.

Ермолка

Определенного названия у шапок нет. Чаще всего встречается название: Квадратная академическая шапочка.
Если вы загляните глубже в историю, то можно увидеть варианты названий такие как, бонет (от французского шапочка) , конфедератки, оксфордская шапочка. А вот кисточка имеет четкое название Лирипип те кто продолжают обучение носят ее справой стороны конфедератки, а выпускники с левой.