Творожную пасху делала по рецепту:
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- творог - 600г
- сливочное масло - 150г
- сахар - 1/4 стакана
- сметана - 1/2 стакана
- сгущенное молоко - 1/2 банки
- изюм (без косточек) - 1/2 стакана
- ванилин - по вкусу
Творог протереть через сито, добавить сахар (лучше мелкий) , масло, ваниль. Все тщательно растереть, добавить сметану и сгущенное молоко, перебранный и вымытый изюм. Перемешать. Массу положить в пасочницу, положить гнет и поставить в холодильник.
а эта с добавлением тертого шоколада
Кулич я пекла на основе сметаны. Рецепт:
- сметана 1 литр
- сахара 2 стакана
- Яиц 6 шт
- масло слив. 300г
- дрожжи сухие 2 ст. л
- соль 0.5ч. л
- ванилин
- изюм 1 стакан (дело вкуса, можно больше)
- муки добавить столько, чтобы тесто было слабее, чем на вареники
1. Дрожжи развести ложкой водички, чтобы размокли, (если использовать живые дрожжи, ложить прямо в сметану)
2. Яйца немного взбить с сахаром, влить сметану, растопленное масло, слегка теплое, соль, муку и замесить тесто, слабее, чем на вареники, оно должноеще липнуть к рукам, и хорошо вымесить., добавить вконце вымешивания изюм.
3. В 5-литровой эмалированной кастрюле закрыть, утеплить на 10часов. Затем снова перемисить, и разложить в формы, дать час подойти. Печь 20мин. Если подгорает верх, положить мокрую бумагу. Верх украсить шоколадной глазурью.
Шоколадная глазурь со сливочным маслом:
50 гр. сливочного масла, 8 стол. ложек сахара разогреть в кастрюльке все время мешая. Добавить 4 чайн. ложки какао и 4 стол. ложки молока или 2 стол. ложки сметаны. Все разогреть и поварить минуты три. Торты заливать чуть теплой глазурью.
У меня получился такой куличик)))) )
Всем здоровья и любви!!!
