Как правильно называется сковорода из чугуния,в которой жарят цыплёнка-табака?Топако?Грузины здесь есть?

Не грузин... зато умею пользоваться гуглом. :-)...Привет!
Цыплёнок табака́ (тапака́) (груз. წიწილა ტაბაკა «цицила табака» от названия грузинской сковороды, в которой его готовят [1]) — популярное и в России блюдо грузинской кухни. Представляет собою цыплёнка, зажаренного с чесноком и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака».

мля... ты ж не отстанешь.... хосподя хоть бы Анзор на сайте был....))))

Табака.
С ударением на среднюю букву "А".

Этот чугунный сковородий наз. "цицила табака".

Цыплёнок чкмерули (ჩქმერული)

Цыплёнка помыть, разрезать по линии грудки, распластать, обсушить. Перчик мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить ложку оливкового масла, натереть этой смесью цыплёнка со свех сторон. Жарить цыплёнка в чугунной сковороде, в масле на среднем огне по 10 минут с каждой стороны под гнётом. Цыплёнка вынуть, отложить, сохраняя тепло. В этой же сковороде сделать соус: влить сливки, добавить чесночное пюре, посолить, поперчить, соскрести лопаткой все прижарки со дна сковороды, довести до кипения, соус процедить. Подавать с соусом, зеленью и овощами.

сковородка называется вроде ТАПА)))

Это стратегический секрет грузинской пищевой промышленности .

Тапака =это накрывачка сковороды тяжелая

Вот, Анастасия, вам информация по интересующему вас вопросу. На Кавказе цыпленок «тапака» считается вообще полуфабрикатом для других блюд и жарится только с солью и перцем, без других приправ. И переводится как «зажаренный в сковороде под грузом» . Слово «тапа» переводится как чугунная сковорода с тяжелой чугунной крышкой. В русском языке адаптировали «тапака» , сменив одну букву. Получилось «табака» . А если учесть, что в готовом виде цыплята, густо обсыпанные перцем и специями, похожи на припорошенные табаком – название блюда приобретает смысл.

Э, дарагая, такой элэмэнтарный вэщ нэ знаеш: тапака. Пириянаго аппетита.

как-бы не чугуний, а чугун

причем тут грузини !?