Почему в магазинах СССР продукты питания были за прилавком? Кому-то не доверяли или как?

Так на всех же не хватало и если бы каждый брал, сколько хотел в одни руки, то тот гастроном надо было бы закрывать через пару часов после открытия. А так мамуля-продавщица орёт на обозлённую очередь: "Больше килограмма не отпускаю! "-и все довольны, все понимают, что "людЯМ же ж надыть, шоп всем досталось. " Опять же никаких тебе датчиков на предмет краж там отродясь тогда не было, а народ у нас... Представляете картину: во времена антиалкогольного закона водяра на самообслуживании!!! Это ж какое поле для фантазии надо иметь!

В крупном супермаркете в Питере (!!! не в Москве, и не на периферии!!! ) отключилось электричество, сработало устройство блокировки выхода. Через несколько минут свет дали. Что делал народ??? ?
Жрал и пил всё, что нельзя вынести через закрытые турникеты.
Прилавки, видимо, необходимая реальность того (и этого ) времени. Вот.

Были и то не всегда

Есть и одеваться должны были только избранные, заведующей магазина!

Потому что не было таких упаковок как сейчас, а то б своими сраными руками весь товар бы изгадили.

В СССР они (продукты и другие ТНП) были под прилавком...

Диффисит - так это называлось.

это была бутафория)))

сейчас за витражами -хоть и стероидные, но за пуленепробиваемым стеклом

СССР была страна УБЛЮДОЧНАЯ придуманая ЖИДОМАРКСИСТАМИ по типу еврейской КИБУЦИИ если вы конечно знаете что это такое. Я очень рад что это уёбище развалилось.

Не всегд, были отделы самообслуживания, сам еще застал такие.
А, сейчас, что особо доверяют, ставя всюду рамки, а раньше их нигде небыло.

Были и вполне себе универмаги. А сейчас есть магазины с прилавками.

Большинство ответов говорят о полной некомпетентности или предвзятости отвечающих.
Для ответа нужно много писать потому лаконично 2-мя пунктами:
- стадия эволюции систем обслуживания
- отсутствие систем автоматического сопровождения торгового процесса
Остальное логика.