Как защититься от нападающего с ножом? Если ты на открытой местности.

не всегда успеешь воспользоваться подручным средством (намотать куртку на руку или использовать сумку в качестве щита) . Проблема в том, что вид колюще-режущего орудия, направленного на вас, парализует волю большей части попавших в роль атакуемых. При среднем уровне ловкости и еще должном опыте. можно поднырнуть под руку, наносящую удар, или отступить в право или влево от линии удара, приняв руку в блок или захват в безопасной части атакуемой конечности. Производя такой элемент обороны, следует учитывать положение своего центра тяжести, от которого зависит неуязвимость вашей устойивости. И помнить о рельефе местности.

Приёмом из боевого самбо...

Хватит уже спрашивать, беги быстрее!

Молча достаю пистолет и стреляю.
Кобура расположена слева, под подмышкой. Уже обхватывая пальцами "приклад" пистолета, автоматически одним щелчком отключаю предохранитель.
А дальше всё совсем просто!

только ноги. если ты не владеешь техникой уклонений и захватов то ноги.

Защищаться? Вы самоубийца? Здравомыслящий человек убежит оттуда не имея при себе ничего. Пойти против психа с ножом на открытой местности, можно, если у вас в руках имеются достаточно весомые аргументы (спецсредство "Оса", пистолет, автомат, граната, секира, катана и прочие смертоносные прелести) и если вы одеты как тевтонский рыцарь (сплошь покрыты металлическими щитками и кольчугой - ходячий танк) .

ноги тебе в помощь)))

Как как ног что ли нету, убеги, найди дубину и напади на него, от неожиданности для нападавшего у тебя будет преимущество и дубина

Намотать на руку что-нибудь и отбивать блоком который называется в У-шу "Крыло птицы". Еще камеи можно бросать. Но если дыхалка хорошая то лучше конечно бег