Способов использовать не свежую еду, довольно много. Как уже сказали тут, в основном это кулинария. Выпечка, куда тоже могут идти не совсем качественные составляющие (например, подкисшая сметана, старые яйца, полежавшие сыр и ветчина) Вкус не свежих продуктов, определить в выпечки не всегда легко. Особенно в тесте. К тому же в выпечку всегда можно добавить каких-нибудь ароматизаторов и усилителей вкуса, как и в готовые блюда. Самое опасное, это продукты не подвергающиеся термообработки. Салаты например. Особенно из скоропортящихся продуктов. С ними нужно быть осторожно. Особенно если салат содержит избыток майонеза, соуса, маринада и специй. Ими очень хорошо можно замаскировать просрочку. Имея довольно выраженный вкус, они перебивают вкус некачественных продуктов. Еще могут кстати мешать свежие салаты со старыми. Или обновлять их, добавляя другие свежие составляющие.
