Как быть, если в магазине подсовывают просроченный товар?

А почему на месте не смотрите срок годности? Это лично ваша вина, чек сохранять надо всегда. Тогда без проблем можете товар назад отдать, да ещё жалобу на продавца и магазин написать. Телефоны горячей линии должны быть.... за просроченные продукты, могут лицензии лишить, или оштрафовать.... тогда они уже будут бояться и просрочку не продавать....

Чек сохранили? Тогда в комитет по защите прав потребителей.

с чеком к магазину, обменять на свежую или вернуть деньги, в чем проблема то?

Если чек остался, то с ним- в магазин, пусть возвращают деньги. А с жалобой обращаться в Роспотребнадзор, можно через интернет

Первый раз слышу про магазин, который СЕЙЧАС не даёт чеки. Его закроют после первой же проверки.

Что Вам делать, не знаю.
В супермаркете нашей местной фирмы Рост есть отдел жалоб, и при наличии чека некачественный товар молча забирали и отдавали деньги.
Я воспользовался этим два раза за 15 лет. И продолжаю отовариваться в этом супермаркете.
P.S. Кстати, шоколадки на виду у кассира, но на стенде. Можно взять в руки перед покупкой.
P.P.S. Кстати, банку с огурцами я открыл не сразу, а через несколько дней. На срок не смотрел, но они были расползшиеся. Но поскольку моя жена хранит все чеки, товар, как я уже сказал, молча приняли.

Вернись в магазин, так и скажи, мол вы мне дали просроченный товар.