Почему многие люди не ценят, то что имеют? И потом желеют?

В той или иной степени это случается с каждым. Мы понимаем на сколько были счастливы только после того, как ничего уже не сделать...

такова человеческая сущность (см. сказка о рыбаке и рыбке Пушкина)

Да. Ошибка в том, что человек -Эгоист. Например, компания не понравилась и пр. Но есть ещё более страшная штука -это наркотики. Если у человека всё хорошо, то бесы ему более сильного беса подсылают и тот ломает жизнь успешного человека через слабости человека..
Про наркотики часто не говорят, типа человек "спился" а на самом деле ...
вспомним хотя бы из известных Высоцкого, ну и Михей знаменитый. в своё время .рано умер.. А ещё хой из "Сектора Газа" и много других..

Судьба. Вот например Рохлин имел Генеральскую должность дом машину жену Но стоило ему вякнуть против ЕБН агент ФСБ его тутже ликвидировали. Он наверно сам этого не ожидал. ИЛи еще более яркий пример Щелоков Министр МВД вся Руси при Брежневе . У него вообще не было горизонта желаний БЫО ВСЕ и даже больше чем ВСЕ. Но он так распустил своою милицейскую мафию что они убили служащего КГБ. До Этого Милиции России сходили с рук многочисленные убийства и ограбления простых граждан России. Но Щелоков допустил небрежность - допустил убить Офицерара КГБ за что он и его жена поплатились жизнями. И это тоже судьба не возможно все держать под контролем. Чем выше взлетаешь тем более факторов случайности действуют.

А вот сравнение Щелокова со старухой, которая взялась конкурировать с Золотой Рыбой, которая только одна была ей конкурент, то есть она не была, но старуха возомнила, что Рыба ей конкурент, это очень реальное сравнение. Так же и Николай Анисимович, считал Андропова конкурентом, у них соревнование было, чья спецслужба сильнее. Таким образом Николай Анисимович рубил сук, на котором сидит. Потому что КГБ это ГОСУДАРСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, это неизмеримо важнее бытовых пьянок, подъездной наркомании, хулиганства и даже бытовых убийств по неосторожности, государственная безопасность важнее.
И я надеюсь, она победит.

Вопрос не простой, и каждый подобный случай достоин отдельного разбора.

Что привело к этому печальному итогу?
Желание стать лучше?
Идеалы?
Пьянство?
Жадность?
Не на ту бабу залез?

разные причины - разные ответы на вопрос.