какая программа DVD авторинга быстро перекодирует фильмы и делает несложное меню

Самая удобная и практически полностью автоматическая, это NERO Vision, а по времени, это уже зависит от качества исходного "материала" и мощности вашего компьютера, а не от программы (так что можете много не искать, если у вас компьютер кодирует 12 часов в определенном качестве, то в лучшем случае вы сможете найти программу, которая будет кодировать за 10,5 - 11,5 часов, но не 3 часа) . Nero Vision конвертирует максимально быстро, насколько это возможно при характеристиках вашего компьютера.

Nero Vision входит в пакет программ NERO начиная с версии 7. Самая лучшая, последняя, есть в комплекте NERO10, качать здесь
http://dl.dropbox.com/u/1491613/soft/nero10.rar

1. Sony Vegas pro 9 - можно готовить файлы для авторинга
2. Sony DVD Architect 5 - авторинг ДВД.
Скорость зависит от мощности компьютера.
нА современном - в реалтайме и чуть быстрее. 1 видео - 50 минут перекодировки.

Если в 1 шаге сделано все верно (готовится прокет для архитекта, кодируется - те же 50 минут) и не требуется перекодировка звука, то сборка ДВД займет минут 5 -20 на создание менюшек и 3 минуты на кодирование

я это делал с помощью Неро 6 - очень легко, быстро и с менюшкой
с Format Factory - не пробовал, но кажется она это тоже может

Программа DVDStyler - бесплатное приложение для работы с содержимым DVD-дисков. При помощи данной программы вы сможете установить фоновую картинку, создать NTSC/PAL-меню, разместить любые надписи, изображения, кнопки, объекты и т. д. на экране меню, разделить фильм на отдельные части (главы) и создать на них ссылки. Поддерживается прямое перетаскивание MPEG-файлов в проект.