Что значит в свойствах папки "размер" и "Размер на диске"?

Размер - объем файлов и папок в этой папке.
Размер на диске - объем, занимаемый этой папкой с вложенными файлами и папками и служебной информацией файловой системы.

Размер - это реальный размер файла или папки
Размер на диске - место сколько в действительности этот файл или папка занимает на диске, всегда больше реального размера.

Почитайте о структуре файловой системы, и поймете, почему так.

Размер информации всегда остается одинаковой. Но в зависимости от файловой системы, размер, который она будет занимать на жестком диске - различается. Такова особенность файловых систем.

файловые системы хранят файлы в кластерах, размер кластера может быть разным, в винде по умолчанию стоит 512 байт, если я не ошибаюсь, давно на винде не сидел, так вот, если файл занимает фактически 400 байт (например, текст из 400 символов) - то на диске он будет занимать все равно 512 байт, то есть есть минимальный размер, меньше которого файл может быть, но меньше места занимать не может. Теперь представьте, что у вас 100 000 файлов размером 64 байта - а сколько места на диске будут они занимат? я думаю, принцип вам понятен, хотя не мешало бы прочитать какую-нибудь книгу по виндовс для пользователей средней толщины либо, как вариант, не брать в рассмотрение такие "мелочи" а прото работать в своей отралси,.