SP3 на SP2!

Можешь откатить некоторые обновления через Установка- удаление программ. Больше способов я незнаю. Но будь осторожен с откатом!

Нет, этого не сделать, потому что Sp3 не откатывается, сам мелкософт об этом заявил.
Чтобы запустить средство «Восстановление системы» в безопасном режиме
1. Получите доступ к средству Восстановление системы через центр справки и поддержки.
2. Следуйте инструкциям, появляющимся на экране.

С format

Уже никак только переустановка винды

Если SP3 установлен не с системой AS IS, а через отдельные обновления, то можно через Uninstall (Установка и удал. прогр. )
Хотя вообще каммент типа "меня он неустроил" попахивает долбоизмом.
Специально для вас несколько заповедей:
1.НИКОГДА не устанавливайте на свой ПК операционные системы с дисков "зверь-CD" /это сборки, содержащие предустановленные пакеты программ-утилит и визуальные прибамбасы к WinXp/ . Как правило, клепаются они теми у кого руки растут оттуда, откуда и ноги. А для тех кому неймется, есть StyleXP и куча тем, которые можно дернуть в интернете. И затачиваются такие горе-сборки только под комп, на котором они клепаются. Следовательно, проблемы с драйверами, несовместимость системных программных компонентов - это только цветочки, которые вы можете получить в результате.
Что делать - потратьте 2400р и купите Windows XP Home Edition с лицензией. С возможностью ее обновлять. Или возьмите любой ЛИЦЕНЗИОННЫЙ дистрибутив (установочный диск) и можете играться с пиратскими ключами, если они подойдут. Иные варианты чреваты проблемами.
2.Используйте только ОРИГИНАЛЬНЫЕ установочные файлы программ!
их всегда или почти всегда можно скачать с сайтов фирм- разработчиков. Можете потом экспериментировать с пиратскими ключами и кряками хоть до умопомрачения. Но всегда старайтесь устанавливать оригинальный дистрибутив от разработчика.
------
Лично я установил на свой ПК лицензионный WinXP Pro Sp2. И обновил его через интернет до Sp3.
И никакой разницы, которая бы позволила мне утверждать, что он мне "не понравился", я не заметил. А патчи для системы нужны.

Сноси ОС и все по новой!