Ядра

Ты хотел написать "Ядрачистыйизумруд"?

Вопрос интересный, но мало сведений, трудно что то советовать . Но чаще всего проблема в устаревшем драйвере процессора, из за этого система "думает" , что установлен процессор с меньшим числом ядер чем на самом деле . Значит надо этот драйвер обновить, второе, нужно зайти в bios и посмотреть соответствует ли множитель тактовой частоты номинальной частоте процессора, может он занижен, но тут думаю ты уже сам все посмотрел и там все в порядке . Ну и третье, может так быть, что приложение не новое и поэтому включается только одно ядро, этот вариант тоже нужно учитывать . Например игры 2013 года Батла4, Гости и тд загружают все ядра данного процессора и хорошо на нем идут ...

В приложении к играм с многопоточностью всё вообще туго. Как ни странно, выигрыш в скорости от распараллеливания вычислений многократно перекрывается жутким усложнением кода, необходимым для его реализации. Одно дело - распараллелить стриминг ресурсов с диска/обсчёт звука/физику/матвычисления, это сравнительно несложно, а вот синхронизировать обработку результатов этого зоопарка. .
Поэтому большинство популярных движков, на которых сейчас клепаются игры, просто не дают возможности использовать потоки. Даже с Юнити в этом направлении раскопки только-только начали.
А ядро винды потоки использует, хоть и не слишком активно. Лицуха от пиратки в этом смысле ничем не отличается.

Количество используемых ядер контролируется программой которую ты запускаешь, от ОС это не зависит

Большинство прог не используют многопоточность. А основной конек процессоров АМД как раз в ней. Поэтому они и проигрывают Интелу в играх.