Установка Ubuntu вместе с Windows 8.1

Попробуйте для Ubuntu сделать еще раздел для /boot c ext2,100мб : потом, при установки grub есть шанс, что на этом разделе Windows 8 его увидит. Приготовьте флешку, форматируйте ext2 .при установке Ubuntu(с вставленной флешкой) укажите эту флешку устройством для установки Grub .загрузите Ubuntu c этой флешки, указав ее в Boot menu, войдя в Ubuntu, откройте терминал и выполните sudo dpkg-reconfigure grub-pc.Откроется окошко с разделами, куда поставить Grub .В списке будет стоять звездочка на вашей флешке (например, /dev/sdb) .Клавишей пробел поставьте вторую звездочку на разделе /boot(ваше дело-запомнить /dev/sda№ такой-то) и нажмите ввод. Перезезагружайтесь в восьмерку и попробуйте настроить в ней загрузку Ubuntu.Как в Windows 8 штатно добавляют ОС -не знаю :)

"но так чтобы не было GRUB " и "Куда устанавливать загрузчик Ubuntu в таком случае? " по моему взаимо-исключающие вещи ...вы уж определитесь с загрузчиками сначала ...чем убунтовый загрузчик то не угодил ?! Grub ставить в sda ...
http://ubuntologia.ru/blog/must-know/1800.html

Только виртуальная машина, или GRUB. винда принимает Grub,

опасным шаманством занимаетесь

Через виртуальную машину и проблем не будет ---> http://www.bajargratis.net/wp-content/uploads/2014/02/vmware-workstation-06-700x527.png

А так можно? Что то я думал windows загрузчик не катит для таких целей

Сотри эти разделы и создай 1. на него кинь загрузчик. (я так понимаю реч идет о нем, а не о "куда закинуть систему")