Какая ОС на базе ядра Линукс попроще и удобнее Windows XP?

Windows проще и во многом лучше работает.

кубунта - маджея - федора.
по сути все равно - но кто к чему привык - тот и хвалит свое.
оболочка - только кеды, естественно.

Проще - абсолютно любой линукс, структура системы проста как валенок и логична как конструктор. Удобнее то что настраивается - а это тоже любой линукс.
То есть совершенно любой линукс проще и удобнее чем ХР.

Но вот только говорят что непривычнее, а здесь уже синдром утёнка работает.

попробуйте kubuntu

На линуксе всё гофницо...

Любой линукс дистрибутив, из класса десктоп. А некоторые - ещё и функционал широченный предлагают, фактически как на маках, только бесплатно. Любой кто разводит вонь (видел по предыдущим ответам) , что линукс плох, и не ясен, картиночки там рисует - больше ни на что не способен, кроме как вонять говном, коем он сам и является.
------------
А что касается выбора - каждому своё, у кого то лучше работает один дистрибутив, у кого то - другой. Выбирать вам - Убунта ( я бы лично kde вариант предпочёл) из поделок на её (бунте) основы можно посмотреть на Deepin - довольно любопытный функционал.
Из прочих ( подошли на моё домашнее железо) - Rosa, Mageria, openSUSE
Обзорный ресурс по большинству линукс систем http://distrowatch.com/index.php?language=RU

дык убунта, куда уж проще...

Попробуйте Lubuntu, у него более минималистичная и лёгкая графическая среда (LXDE) по сравнению с Ubuntu и Kubuntu, расположение панелей и кнопок по умолчанию похоже (только похоже) на XP.
Если хотите действительно ничего лишнего, то скорее всего можно пробовать начиная с минимального Debian, выбираете и устанавливаете понравившуюся вам графическую среду и программы по своему усмотрению, конечно тут будет много заморочек, без соответствующего опыта или инструкции сложно будет быстро всё это сделать.

Если говорить об удобстве, то пока что не представляю Linux дистрибутив как полную замену Windows системы для домашнего пользования, лично для меня. Во-первых меня не радует скорость работы браузеров на Linux, похоже нужно шаманить с видео дровами (, так как в браузере нужно аппаратное GPU ускорение). Во-вторых нет аналогов по функционалу некоторых замечательных программ, в некоторых (только в некоторых) случаях может помочь wine, но не во всех.

Лучше Винды еще ничего не придумали. Прошел от ubuntu 10.04 до OpenSUSE 13.1. Понял одно, драйверы и софт сырые. Софт есть нормальный, но весь он недоделанный, да и разработчики не поддерживают продукты. Бесплатно бывает сыр, сами знаете где. Все это подойдет гикам. Сначала вы будете радоваться, что перешли на линукс, потом поймете, что без коммерческой реализации получается продукт фигового качества.

Ubuntu 14.04