Существует ли программа для поиска файлов изображений (jpeg, png, pdf) по тексту в картинке?

вообще-то, у ABBYY есть ПО для пакетного распознавания сканированных документов, это и будет решением

ABBYY FlexiCapture – универсальная платформа для интеллектуальной обработки информации из любых типов документов: отсканированных бумаг, фотографий, электронных документов, текстов писем и вложений. Решение распознает, классифицирует документы, извлекает данные, проверяет их корректность и передает в корпоративные информационные системы. Применение ABBYY FlexiCapture существенно оптимизирует все бизнес-процессы, связанные с документооборотом.
https://www.abbyy.com/ru-ru/flexicapture/

Если бы так было - капча бы давно умерла))

пока таких точно нет. само распознавание то зачастую происходит с кучей ошибок и опечаток.

Нет

перегнать всё в PDF. затем через Fine Reader перегнать всё в Word )
и ищи на здоровье по содержимому ))

Знаю, что в скриншотах можно искать изображения или текст, но не в файлах.

Вообще такие технологии уже имеются. В т. ч. технологии распознавания лиц. Поиск по лицам. Можно поковырять интернет по этой теме. Вообще поиск абсолютно одинаковых фоток тоже можно найти. Можно попробовать поиск дубликатов файлов.
А вот поиск одинаковых картинок в файлах документов, такого я не слышал, да и насколько это нужно.

такого не встречал ещё

Возможно, если только по содержимому файлов ПДФ, если там есть тексты.

Самому нужна, но, к сожалению, ничего похожего пока не встречал.

Нет

Нет, это ещё сложно для наших ай-тишников)

Я не вполне уверен... Но мне кажется что с поиском фотофайлов на компьютере справится программа Adobe Bridge.

есть, программы DLP. способны вести поиск по тексту на таких файлах, но о гражданской версии таких прог я не слышал.

конечно, сам юзаю для этого Adobe Acrobat DC Pro

Нету 100% из 100%

просто напиши в гугл картинках текст который написан на фото и гугл найдет тебе схожее или такоеже изображение