Подскажите, как вырезать из pdf- документа часть и сохранить как новый документ? В нете ничего не нахожу об этом.

В ридере выбираем режим снимок, выделяем обьект и потом копируем в любой графический редактор.

Acrobat Reader.

PDF To Word Converter - простая программа для быстрого конвертирования документов формата PDF в Word документы формата RTF. Программой поддерживаются все модификации Adobe PDF, выходной файла формата RTF можно будет открыть любой версией MS Word, WordPad или OpenOffice.
При конвертации в RTF, программа сохраняет оформление, картинки, текст и формы из оригинального PDF файла. Является высоко-эффективным программным обеспечением, не требующим установки Microsoft Word, Adobe Acrobat или Adobe Acrobat Reader. От вам не потребуется никаких специальных навыков для использования данной программы. Все что от вас требуется - это перетащить документ в окно программы или указать его местонахождение на вашем жестком диске и нажать кнопку старта процесса конвертации.

Особенности программы:
- Быстрая и простая в использовании
- Пакетный режим конвертации
- Поддержка режима командной строки
- Аккуратное сохранение текста, картинок и прочее содержимое оригинального PDF файла
- Поддержка функции перетаскивания (drag-and-drop)
- Совместимость со многими версиями Windows
- Гибкость использования для опытных пользователей
- Новый пользовательский интерфейс

Платформа: Windows® 95/98/2000/Me/XP/Vista
Интерфейс: English
Размер: 4.52 MB

Если PDF документ защищен, то никакая из выше указанных прог не поможет.

Можно сделать следующее:
1.Можно избавиться прогой Passware.
или
1.Сделать принтскрин нужной части и с помощью FineReader перевести изображение в текст.

я могу предложить перевести ее в word формат с помощью проги ABBYY FineReader 8.0 Professional Edition