1С бухгалтерия 7,7

Проще сделать, чем объяснить.
Только добавлением в печатнуб форму колонки не обойтись.
В справочнике "Номенклатура" надо добавить реквизит - процент от цены - акциз. Для всех товаров он будет пустой, некоторым надо будет ввести.
В форму элемента справочника "Номенклатура" внесит изменения для возможности ввода акциза.
В реквизиты документа СчФ - добавить в табличную часть реквизит для Акциза и в "Шапку" реквизит тапа "Всего акциз".
В форму ввода СчетФактуры внести изменения - добавить колонку и расчитывать её аналогично НДС (и, возможно, налогу с продаж если есть) . Обязательно прояснить вопрос с какой суммы расчитывать (включая НДС и дркгие налоги или исключая) .
Отображение в печатной форме - посмотреть как сделано для других реквизитов (напр для НДС) .
В Модуль проведения внести изменения для правильного отображения акциза на счетах - проконсультироваться с бухгалтером.
Предусмотреть в других регистрах (Кроме бухгалтерских) накопление данных по акцизу, (посмотреть зависимости) .
Подкорректировать "Книгу продаж" и "Книгу покупок".
Не пройдет и года, как Вы справитель с заданием.
Если серьёзно - найдите контору поблизости, которая сопровождает 1С и им закажите, по крайней мере не будете виноваты, если учёт перекосит. А ошибок можно сделать массу (например- всё правильно, Вы ввели акциз сегодня, а кто-нибудь провел документ "Задним числом" за неделю назад, тогда со старыми данными уже может не совпасть).

В Конфигураторе.. . но учтите при смене релиза - ничего не сохраниться...

Как бы обсуждали недавно, исправляется с помощью - MWfix

Советовали тут уже несколько раз, вот решение: