Программное обеспечение для экстренного удаления данных

Знайте, что безвозвратное удаление данных на современных дисках занимает довольно много времени (вы файл в 4 гигабайта записываете на диск несколько минут, а теперь посчитайте, сколько минут вы будете записывать диск на 1 терабайт?) - поэтому для БЫСТРОГО и одновременно НАДЁЖНОГО удаления вы ничего не найдете.
Вы можете стереть те файлы, которые бы вам не хотелось, чтобы они не достались кому-то и использовать программу для очистки свободного места, например sdelete от Microsoft.
Или вы можете использовать средства для предотвращения доступа к данным, которые есть в некоторых операционных системах, например, Bitlocker или аналогичные программы от других разработчиков - при отсутствии физического доступа к телу, которое обладает информацией о пароле, восстановление таких данных невозможно в ближайшие сто лет.

нет ничего надежнее чем внешний диск + молоток

Если бензорезом начнут вскрывать дверь (перед этим обязательно отрубят электричество в офисе), то ни одна программа просто не успеет всё удалить. Остаётся только физическое уничтожение дисков.

Изначально настройте работу клиентской машины через RDP и у вас не будет проблем с удалением данных, а просто отключите клиента и всё.

Для безвозвратного удаления отдельных файлов, есть программа PrivaZer, она добавляет в контекстное меню кнопку безвозвратного удаления, но в зависимости от размера удаляемого файла, это может происходить не совсем быстро.

Если объём удаляемой информации большой, а удалить информацию нужно быстро, то выход один - система изначально должна быть зашифрована. Для таких целей есть например VeraCrypt. В принципе не обязательно экстренно всё удалять, достаточно просто выключить компьютер и забыть пароль)

Также в VeraCrypt есть возможность создать виртуальный контейнер которых будет подключаться как отдельный диск, в котором будут храниться файлы в зашифрованном виде. При отключении это контейнера доступ к файлам будет запрещён без ввода пароля.