Какую версию 1С нужно приобрести, чтобы разрабатывать и продавать свои решения?

Абсолютно любую. Версия для разработчика и заказчика одна и та же. Конфигуратор есть в любой версии

Называется - технологическая платформа 8.3.11.хххх

Специально для разработчиков выпускаются программные продукты по льготной цене:

- 1С: Предприятие 8. Комплект специалиста по разработке и внедрению (артикул 4601546046574) - 4000 руб.
- 1C:Предприятие 8. Комплект специалиста по разработке и внедрению. Электронная поставка (артикул 2900002483956) - 4000 руб.
- 1С: Предприятие 8. Комплект разработчика. Электронная поставка (аритикул 2900002162424) - 630 руб.

Для возможности приобретения данных продуктов к специалисту предьявляются определенные требования.
Для приобретения двух первых комплектов за 4000 руб. необходимо пройти обучение в каком-либо из сертифицированных учебных центров 1С. Есть онлайн-курсы. Минимальная стоимость онлайн-курса, который дает возможность купить комплект - 2100 руб.
Для приобретения последнего комплекта за 630 руб. нужен уже сертификат о сдаче экзамена "1С: Специалист" по платформе "1С: Предприятие".
В комплект первого варианта (коробочная поставка) входит USB-ключ защиты платформы 1С: Предприятие типа HASP (такой же, как в коммерческих продуктах 1С версии ПРОФ).
В комплект последних двух вариантов (электронные поставки) входит пинкод для активации программной лицензии на платформу 1С: Предприятие (такой же, как в коммерческих продуктах 1С версии ПРОФ).

Обратите внимание, что любой из комплектов разработчика предназначен только для разработки и не должен использоваться для реальной эксплуатации систем автоматизации (хотя с технической точки зрения лицензия ничем не отличается).