Подскажите каким программным обеспечением можно отключить камеру на андроид 11?

не беспокойся, если речь о том самом то никак, это на аппаратном уровне все,
програмным можно, если чисто для прикола если ты параноик

"Столкнулся с такой проблемой, что не могу отключить камеру на телефоне..."

Програмно отключить нельзя
она работает на уровне железа (отпаивать не советую)
В некоторых брендах вообще "смотрит" постоянно (конкретно фронтальная)

Самый тупой способ - заклеить изолентой (чёрной).
просто вырезаешь ножницами кружок по размеру объектива и наклеиваешь.
Внешне - не видно. При включении камеры - нет изображения
когда надо снимаешь. И всё работает.

Не хочешь стекло портить изолентой - чехол, под чехол бумажка

Не нравиться (не красиво) бумажка - тонкий пластик как шторка.
На месте камеры черным перманентным маркером рисуешь точку.
Лёгким движением руки шторка отодвигается и камера функционирует

изолента в помощь....

Прочитав вопрос и ответы, представил себе такую картину: Сидит на КПП секретного завода или воинской части старенький такой пердунишка, который и кнопочного телефона не видел. А тут идёт такой рабочий (военнослужащий), весь крутой, пальцы веером, смартфон в кармане. Пердунишка спрашивает: Смартфон есть?
-Есть.
-С камерой?
-Да.
-Нужно сдать, не положено с камерой.
-Я её отключил.
-А, ну тогда проходи.
И идёт такой штемп дальше и напевает себе под нос: Обдурили дурака на четыре кулака, а на пятый кулак вышел пердунишка дурак.

Что за работа такая, где проверяют отключенна или нет камера через какоето волшебное приложение)
Таких приложений не существует.

Купите без камеры.

Кпопочный купите для работы.

никакой софт тебе не поможет. либо заклей, либо купи телефон с киллсвитчами (тип librem purism 5)