Как заблокировать один файл на флэшке от удаления?

Только если флэшка будет в NTFS. Через параметры безопасности.

сделайте его скрытым (в свойствах)

ну смотря че за флэшка. можно тупо выставить оатрибуты для чтения и системный. но все равно снесут. если буш использовать ПО специальне, то тоже могут снести с пк где этого ПО нет. есть вариант заблокировать через политику безопасности NTFS

Добрава вам солнца, хочу сказать что, подобных программ по данным характеристикам в интернете нету. Надеюсь у нас в России ещё не перевелись программисты (программеры).
Тогда можно их поискать в нете, хотя этот народ скрытый и разрозненный, может кто-то и в хакеры подался и пишет только свой софт между делом. Но всё таки, можно попытать удачу.
Я так понял вашу тему, вам нужна программка с серым простым интерфейсом, делающая только в один клик, форматирования носитель информации в изменённую файловую систему FAT - NTFS с свойством включения и выключения невозможного удаления файла типо ведите пароль но функцией свободного чтения и делающая FAT или NTFS невозможным для форматирования в любой операционной системе, то есть от дурака который может снести флеш-наситель простым форматированием, и ещё в случае непредвиденных обстоятельств возвратить как было. Если ещё прикормить программера и доплатить за красочный интерфейс то получиться неплохая программа, которую можно продать на интернет рынке за хороши деньги и окупить собственные расходы!!!

а как наоборот удалить.. . с флешки видео.. . а то не удаляется...