дайте рецепт вкусной солянки!

Солянка
Ингредиенты
700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Рецепт приготовления
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины

Вот здесь 57 рецептов солянки. Я не знаю что Вы любите, поэтому и предлагаю :
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/solyanki/
Приятного аппетита!

Солянка рыбная. Филе рыбы 500 грамм нарезать кусочками, из костей и головы сварить бульон. репчатый лук 1-2 головки нашинковать и поджарить в суповой кастрюльке с маслом, добавить томат-пасту 1 столовую ложку, и тушить минут 5,после чего в кастрюльку положить рыбу, нарезанные солёные огурцы 4 штуки, нарезанные 2-3 свежих помидора, лавровый лист. горошин 4 перца, и это всё залить горячим бульоном, варить минут 15,перед подачей добавить маслины 5-6 штук. нарезаные укроп и петрушку.. можно добавить лимон немного мелко нарезанный.. Оригинально подают на огне, есть специальные подставки с спиртовкой на 4 порции и каждый наливает в свою тарелку..

картофель нарезать, залить водой . покп варится приготовить поджарку: пережарить лук с тёртой морковкой. Отдельно пережарить несколько видов мяса и колбасы ( это по вкусу: сосиски, грудинку, копченую можно грибочки. я обычно беру всё, что нахожу в холодильнике) добовляем это всё в кастрюлю с картофелем, обязательно кладём зелень, приправы (по вашему усмотрентю), солим. и в конце добавляем мелко нарезанный лимон. Можно добавить маслины

Чтобы солянка была вкусной в ней должно быть 3 вида мяса. Когда такой возможности нет я кладу куриные грудки, сосиски или что-нибудь в этом роде. Ну а дальше пережарила мясо, лук, морковь, потом кладешь капусту, немного водички и тушишь. Перед готовностью кладёшь всё что угодно-томатную пасту, помидоры, специи.... ну что фантазия подскажет. Объедение получится.

Рецепт, по которому сама готовлю: Картофель порезать кубиками и отварить. Пока он варится приготовить поджарок. Лук, чеснок мелко порезать и на сковороду, туда же полукольцами морковь. Потушить. Пока тушитсяочистить помидоры от кожуры, нарезать кубиками и на сковороду к остальным овощам. Добавить базелик, посолить и потушить ещё минут 7. Затем добавить поджарок к картофелю. На сковороду мелко нарезать сало. Когда растопиться добавить нарезаную кубиками копчёную колбасу и обжарить. Добавить к картофелю с поджарком. Добавить мелко нарезаную зелень (зелёный лук, укроп и петрушку) . Выключить и дать постоять минут 30. Разлить по тарелкам, добавить сметану, дольку лимона, и маслины.