Всем привет))Очень хочу приготовить солянку, но незнаю как((Смотрела инет, разные сайты, какой выбрать незнаю((

Режу разные мясопродукты мелкими кубиками - сосиски, варенно-копченную грудинку, ветчина, копченную колбасу (сервелат обычно) , копченное мясо курицы ( или ели есть отварная) Чем больше всего мясного, тем вкуснее. Кидаю все это в кипящую воду, варю минут 10, добавляю мелко резанный репчатый лук ( на 5 л. кастрюлю 3 среднии луковицы) . Варю еще пять минут. Добавляю томатный соус по-грузински 9 там присутствую все необходимые приправы) , досаливаю, добавляю малко рубленную зедленть петрушки и укропа. Разлиаю по тарелкам, в каждую тарелку добавляю по паре маслинок без косточки и ломтик лимона. Народ доволен.

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

в классич. солянку не кладут картошку, кладут несколько видов колбасы. Это получается довольно дорого и без картохи у меня муж суп не ест)) )
Я делаю так- мясной бульон (свинина мелкими кусочками) , 1-2 вида колбаски (ветчины) обжарить с луком, морковью, томатной пастой или острым кетчупом. В кастрюльку. Одновременно немного картошки, соленых или заморож. грибов. Варим до готовности. Оливки, зелень, сметану- в тарелку.

Солянка готовиться на бульёне мясном или куринном - можно её готовить не только из одной капусты но и с добавлением риса и картофеля а также грибов.
1.Варим бульён
2.Свареное мясо отделяем от костей режим порционно и обжариваем до золотистой корочки
3. Капусту шинкуем - немного обжариваем под крышкой на сковородке - 5-10 мину.
4 обжареную капусту добавляем в бульён и варим до готовности капусты за 10 минут до конца добавляем обжареное мясо.

В бульён добавляем соль приправы - лавровый лист и перец горошком и одну луковицу.
Если что не понятно спроси отвечу.

http://www.say7.info/cook/kitchen/38-Salatyi/
Прекрасный сайт, я всегда с ним готовлю