Собираюсь варить уху из форели.Поделитесь рецептиком.

а форель что, мелкая? Обычно только головы и хвосты в уху идут, саму рыбу нормальные люди солят и на бутерброды кладут.
Словом, что там у вас есть от рыбы+ луковица, соль и специи - варите до готовности рыбы. От чешуи ее чистить не надо, только жабры удалить. Как рыба сварится - вынимаете ее шумовкой, закладываете тертую морковочку и картошку. Луковицу оставляете, чтоб еще поварилась. Рыбу отделяете от костей и шкуры. Когда картошука и морковь сварятся, возвращаете ее в уху. Все.

Пушкин!

"Поднесут тебе форели!
Тотчас их варить вели.
Как увидишь: посинели,
Влей в уху стакан Шабли.

Чтоб уха была по сердцу,
Можно будет в кипяток
Положить немного перцу,
Луку маленький кусок. "

Возьмите филе рыбы, разделите его на крупные куски, опустите вместе с картофелем в кипящую воду, в которую уже добавлены специи, лавровый лист, перец горошком, соль, лук. Доведите до кипения и сразу же выставьте минимальный огонь. Варите в течении 3 минут. Если прокипятить форель, то бульон потеряет прозрачность. Суп готов. Осталось разлить его по тарелкам и украсить свежей зеленью.

форель и специи / лавровый лист по готовности, не ложить сразу!!!! /,картофель /мало, мало/ а рис или какую другую крупу - по вкусу. Бульон сам по себе ну очень вкусный.

Разрежьте филе на небольшие кусочки по 1.5-2 см. Порежьте картофель кубикамм, морковь тонкими полукольцами или четвертинками, если крупная, лук мелко ( я не пассерую) . Кипящую воду посолить, поперчить и добавить овощи. Минут через 5 форель кусочками, потом добавить сыр сливочный плавленный "Хохланд" в зависимости от кличества или целую коробочку или половину, если варите на один раз. Через 5-10 мин. суп готов. Добавить свежую зелень и белые сухарики.
Это называется "Уха по-фински".

1 кг. филе форели (со шкурой, без костей) ,
картофель 4-5 шт,
лавровый лист, соль, перец чер. горош. , перец душистый, лук.
Зелень, укроп, петрушка.

Процесс приготовления:

Из форели получается изумительного вкуса и прозрачности уха. Рыбу порезать на крупные куски и опустить в кипящую со специями воду (лавровый лист, соль, перец чер. горош. , перец душистый, лук) одновременно с картофелем.
Едва доведя до кипения, установить на минимальный огонь и варить в течение 3-х мин. , либо вообще отключить огонь. Слегка приправить черным молотым перцем, зеленью (укропом) . Чтобы уха была прозрачной, она не должна закипать.

картошка сварилась тру морковь и резанный лук9не зажариваю. т. к. такого вида рыбы жирные) затем рыбу, варим еще минут 10-15,затем чуть подсолн масла и зелень. отключаю, накрываю и пусть доходит. .
иногда место крупы могу добавить пшено или чуть манки
приятного вам!

Супчик из форели
Форель, плавленный сыр Viola,картофель, репчатый лук, морковь, соль и специи по вкусу.
Растворяем сыр в теплой воде, доводим до кипения. Солим. Форель режем кубиками, закладываем. Далее картофель, лук и морковь. В готовый суп я всегда кладу лимончик и зелень.

/www.millionmenu.ru/