Подскажите рецепт вкусного супа.

я люблю готовить в охотку суп гороховый с копченостями: как обычно горох замочить, зажарить лук, морковь, обжарить копчености или если нет любую колбасу копченую и сало, все это смешать с нарезанной картошкой и закипятить, добавить зелень, и есть. приятного аппетита.

«Суп-пюре с пирожками»
Для супа: 500 г картофеля, 500 г мяса, луковица, 50 г моркови, ко рень и зелень петрушки, 2 столовые ложки муки, столовая ложка сливочного масла, укроп, соль.
Для пирожков:
а) для опары: стакан воды, 20 г дрожжей, полстакана муки, соль;
б) для теста: 1,5 стакана муки, 2 яйца, полстакана молока, 2 стололожки растительного масла, 1,5 столовой ложки сахара-песка;
в) для фарша: 250 г говядины, столовая ложка сливочного масла, перец, соль, укроп.
Сварить мясной бульон с добавлением лука, моркови, корня петрушки. В бульон опустить картофель и сварить. Бульон процедить, добавить протертые коренья и картофель, заправить мукой, поджаренной на масле и разведенной бульоном, посолить. Готовый суп посыпать нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Для приготовления пирожков замесить дрожжевое тесто. Для этого развести в теплой воде дрожжи, добавить 1 /2 чайной ложки сахара-песка,
соль и всыпать полстакана муки. Посуду с опарой поставить в теплое место. Яйца растереть с оставшимся сахаром-песком, влить молоко, растопленное масло, размешать. Когда опара увеличится в 2 раза, добавить оставшуюся муку, хорошо вымесить тесто и дать ему дважды подойти. Приготовить
мясной фарш. Сваренное мясо пропустить через мясорубку, лук обжарить на масле, смешать с мясом, прожарить, добавить соль, перец, укроп, столовую ложку масла, 2 столовые ложки бульона. Готовое опарное тесто выложить на посыпанную мукой доску, скатать его жгутом, нарезать на кусочки длиной 4-5 см, сформовать шарики, раскатать их в виде лепешек, положить на каждую из них фарш (начинку) и защипать края теста. Пирожки уложить на смазанный маслом противень на расстоянии 2 см друг от друга и поставить на 15 минут в теплое место для подъема, затем смазать пирожки яйцом и выпекать.

я люблю гороховый - горох промываю, заливаю холодной водой и даю постоять минут 30, затем ставлю на огонь, довожу до кипения, переключаю на малый огонь и варю. в это время шинкую лук репчатый, морковь соломкой, можно еще сельдерей, и любой копченый мясной деликатес, я предпочитаю грудинку крылатскую, потом все это обжариваю на растительном масле и отправляю в горох, который должен уже хорошо провариться, солю, перчу, лавровый лист кладу, даю настояться и кушаю, приятного аппетита!

Суп грибной с фасолью.
Стакан фасоли замочить на ночь, промыть, варить почти до готовности. посолить, отвар слить. Картошку (штук 7 средних) порезать, добавить фасоль и грибы сваренные отдельно (грибы любые: свежие, соленые, сушеные) , все вмесе варить до готовности. Поджарить лук и тертую морковь, добавить к супу.

Вкусно - это у каждого свое, но поделюсь, может понравится :))
1. Варишь бульен на любом мясе, добавляешь порезанный кубиком лук, морковь полупластинками, половинки картофеля на 3 литра воды 3-4 штучки, несколько зубчиков чеснока и зелень. Мой очень любит таким бульончиком побаловаться :))
2. Щи из квашенной капусты. Ставишь в кастрюле мясо и 1\3 кастрюли квашенной капусты, залитые доверху водой и варишь часа 2-3, добавляешь лук, немного картошки соломкой, чуточку соли. Доводишь до готовности картошки. Подавать со сметаной. Вкуснотища! Особенно с похмолья. Всегда готовлю 31.12 На 1 января самое то!