как приготовить шурпу

Вообще-то настоящая шурпа варится с горохом, но и этот распространен готовится в Средней Азии. .
400 гр. говядины или баранины
4-5 картофелин
1 перец болгарский
2 помидорки
2 морковки
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
соль
перец
зелень

В кастрюлю бросаем нашинкованный лук и обжариваем в масле. К луку добавляем нарезанное кусочками мясо и хорошо обжариваем. Далее выкладываем в кастрюлю нарезанные морковь, помидоры, перец и томатную пасту, заливаем все водой, чтобы овощи были закрыты. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим 30 минут. Потом добавляем нарезанный картофель, соль, специи по вкусу и кипяток. Варим суп еще 10 минут. В самом конце выдавливаем чеснок и можно посыпать зеленью. Суп должен настояться 20 минут и можно кушать

Ингредиенты
700 г баранины или говядины
700 г картофеля
350 г болгарского перца
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2-3 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Лук мелко покрошить.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Морковь нашинковать соломкой.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, хорошо обжарить.
Затем добавить помидоры.
Следом добавить болгарский перец
Следом добавить морковь.
Добавить томатную пасту.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
Добавить картофель к мясу и овощам.
Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут) .
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.
Приятного аппетита!