Хозяюшки, в чём изюминка приготовленного вами борща ?

В чом в чом.... (варчлива таг)
в том што съедаюд пачти што мгнавенна... да исчо и дабавку просют!) )
пысы: гатовлю как все... с душой, и любовью к каждаму ингридиенту)) ) начиная ат мяса выбранага правельна... заканчивая чеснаком который ни в какую давилку ни сую... а тока тонко тонко ножычком рублю)) )
Да и свеколку тру на самай тонкой терке... штоб ошметок в супе не было... а тока сок свекольный вкусненький.
Памидорки ашпариваю и шкурку сымаю и разминаю их вилачкай прежде чем пассеровавать со свеклой ...лук с чеснаком до золотистого цвета обжариваю.... И в бульон пока мясо вариццо абязательно много чеснока ( головками )и лука мелко нашинкованого накидаю.. .
Капусту шинкую тонко притонко... (иначе есть жы ни будут... ни любят у миня крупные капустинки)
и сахарок добавляю в самом конце... и дажы капельку лимонного сока.

квашеная капуста и копчености

в чесноке, который ( мелкопорубленный )кладу уже после того, как выключаю газ, потом закрываю крышкой и настаиваю с пол-часика.

В том что я даже запах его не переношу, но приходится готовить, когда сильно просят. Последний раз пробовала лет 25, сейчас даже соль не проверяю, а все нахваливают! как он у меня получается, сама не знаю.

Густой, ложка стоит.

Ну, а почему "хозяюшки"????От мужчин ответы не принимаются? В борще очень важно когда капуста не переварена, а немножко "хрумтит" на зубах, от этого он намного вкуснее. Т, е. капусту нужно загружать перед самой готовностью, перед загрузкой зелени.

изюминка в том, чтобы его приготовил муж

в свеколке) ) она должна быть свежая и сладкая и в помидорах, они должны быть мясистые и ароматные. а вообще наверное в том, для кого я его готовлю, а готовлю я его всегда с душой и только для любимых!

В остром перчике, который, мелко порезав, кладу в зажарку из лука и моркови. Свеклу я обжариваю отдельно с добавлением уксуса.

главное- не переварить капусту и по готовности сунуть туда ложку свежего сливочного масла. И никакого старого сала, господа украинцы

никогда не кладу картошку, вместо неё кабачок, и обязательно свекольную ботву, но есть один минус свёкла должна быть своя тогда только можно ботву добавлять

А я в конце варки борща добавляю столовую ложку сахара. И говорят что у меня оч. вкусно получается.

Я добавляю не много сливочного масла и обжаренные копченые колбаски,

Ингредиенты
1 кг говядины (мякоть или на косточке)
500 г картофеля
300 г свежей капусты
400 г свеклы
200 г моркови
200 г лука
3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
2-3 лавровых листа
корень петрушки (сушеный)
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо залить водой, варить 1.5 часа.

готовлю с настроением.

А я когда готовлю борщ то кладу томат и в поджарку (морковка +лук) и в свеклу, которую обжариваю отдельно. Так цвет и вкус не теряются. Обязательно лавровый лист и перец горошком. А самый класс в щи и борщ в конце добавить немного какого нибудь рассола- от огурцов, капусты квашеной. Они тогда очень вкусными и пряными плучаются.

Делаю без пережарки и побольше томатной пастой (не соуса, а именно пасты) и в конце потертый чеснок. Съедается мгновенно