Сегодня сварила бульон. Завтра хочу приготовить первое, борщ, рассольник, вермишелевый -приелись. Что приготовить?!..

Вчера сварила: картошка, морковка, лук, кукурузная крупа, поварила, добавила банку очищенных помидор в собственном соку, зелень. закипятила. выключила. все довольны.
сейчас продают смесь бобовых, вкусный супчик получается, но его вкуснее вапить на копченностях и есть с сухариками.

Гороховый, фасолевый.

Капустняк.

Корейский суп-лапша с омлетом.
Друзья давно обещали приехать, а тут звонят и сообщают, что с ними едет симпатичная девушка. Она собиралась в кулинарный тур в Корею, но не получилось. «Мы – говорят – привезем тебе яичную лапшу, а ты приготовь нам что, нибудь корейское» . Это они здорово придумали, а я выкручивайся!
Нашел в морозилке куриную грудку, филе срезал, а кости и еще каткие то остатки курицы поставил вариться в двух литрах воды с большой морковкой и луковицей. Вместо соли положил два бульонных кубика. К приезду гостей бульон был готов. Пока они накрывали стол, я нарезал тонкой соломкой куриную грудку и выложил ее на горячую сковородку с растительным маслом. Регулярно помешивая, чтобы мясо равномерно обжаривалось, почистил среднего размера баклажан, разрезал вдоль, ложкой вынул сердцевину и порезал четверть колечками. Когда курятина стала светло-желтого цвета, добавил к ней кабачок, посыпал чайной ложкой чили, посолил и пожарил их вместе до готовности. Выложил поджарку в миску и накрыл какой-то крышкой. На вкус неплохо получилось, хотя я не очень люблю баклажаны. Сковородка свободна, можно заняться омлетом, но сначала поставлю кипятиться воду с бульонным кубиком, это для лапши и порежу овощи. У двух среднего размера свежих огурца отрезаю концы и разрезаю вдоль. Кладу разрезом вниз и нарезаю по диагонали на длинные полуовалы. Помидоры у меня мелкие, сорт слива, их режу поперек на полу кружочки. Огурцы и помидоры раскладываю на двух больших тарелках ближе к краю, солю и слегка посыпаю сахаром. Так они должны пролежать около десяти минут, что бы из них вышла лишняя влага. В кипящую воду положил вариться лапшу, а пока греется сковородка, наконец, то займусь омлетом. Два яйца разбил в миску, добавил к ним две чайные ложки пшеничной муки, горсть мелко порубленной петрушки и пару щепоток соли. Все взбил вилкой, сильно взбивать не надо, мне не нужна пена. Омлет пожарил как блины с двух сторон. Получилось два больших блинчика, пока они горячие свернул их рулетом. Пока лапша доваривается, порежу мелким кубиком морковку из бульона и не очень мелко порублю большую луковицу красного, салатного лука. Омлетные рулетики нарезаю тонкими кружочками. Вроде все приготовил, можно раскладывать. Эти корейцы из супа картину, какую то делают! Беру небольшие, глубокие тарелки. В середину кладу поджарку, рядом кружочки омлета, а вокруг, по отдельности, лапшу, помидоры, огурцы, лук и морковку. Заливаю горячим бульоном и посыпаю рубленой зеленью.
Ну что гости дорогие, на пол садиться не будем? Мы ведь к этому не привыкши. И есть будем ложками, а не палочками, да и нет их у меня. Хотите, перемешайте, а хотите, ешьте по отдельности. По любому очень вкусно! Может по рюмочке? Водка у нас не рисовая, ну и лапша-то, тоже пшеничная.

грибной суп, суп-харчо, суп с чечевицей, суп со шпинатом (вообще супер).

Щавель замороженный есть? Щи зеленые неплохо - с яйцом, сметаной, зеленью, и маленькому нормально пообедать.)) )
Просто прозрачные щи сварите, без зажарки, со свежими овощами - капустой, луковкой, морковкой, помидорами, петрушкой.
Можно с клецками сделать: морковку туда, пол-банки кукурузы, половину перчика болгарского, зелень, ну и клецки чайной ложкой туда отправляйте. Тесто для клецок делать нечего - яйцо+соль+мука, должно быть жидковатое, а то у Вас галушки получатся, что тоже не плохо, но для этого веселого нарядного супчика нам нужны нежные и воздушные клецки.
Про харчо Вам уже написали - отличная идея. Грибной на мясном бульоне не советую - перебор)) )
Солянку сборную мясную можно организовать - популярный и вкусный супчик.
Но ребенку, что грамотно приготовленный харчо, что солянку - только по столовой ложке дать разве что попробовать. А вот овощной с клецками - хоть целую тарелку)) ) Или, щавелевый с яйцом, если аллергии нет.

Рассольник! =)

С фрикадельками или чечевичный. А почему не все, вроде уже все можно, ну только если харчо острый не давать, ну и грибной само собой.

харчо дорогая.

Во-1-х, рассольник, лапша, борщ, вообще супы - это и есть первое. По крайней мере в русской среде так принято.
Во-2-х, бульон из чего? Вермишелевый или лапшу лучше из куриного.
На выбор два рецепта. Мы делаем из разных бульонов, соответственно вкус отличается.

Первый - Суп Марешаль. Вообще-то он делается на основе рецепта супа "Виктория", но есть отличия и мы его назвали как нежные котлетки.

Ингредиенты: курица, картофель - по килограмму-полтора, соль, зелень - по вкусу, гренки (сухарики) - по вкусу.
Приготовление:
Курицу сварить в подсоленной воде, вытащить из готового бульона. Кожицу, мясо с потрохами прокрутить через мясорубку.
В бульон добавить картофельное пюре приготовленное из полутора килограммов картофеля без добавления масла и молока. Туда же опустить прокрученное куриное мясо.
Все это варится на слабом огне в течение 15 минут. Перед подачей на стол следует добавить гренки и украсить зеленью.

Второй суп - с курагой

Ингредиенты: говядина – 700-800 г, картофель – 6-8 шт. , рис длиннозёрный – ¼ ст. , лук репчатый - 2 шт. , курага - 15-18 шт. , топлёное (или просто сливочное) масло - 1 ст. л. , томатная паста - 1-2 ч. л. , соль, перец - по вкусу, петрушка - 5-6 веточек, но можно и обойтись
Приготовление:
Кусок говядины (мне нравится грудинка) залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности, периодически снимая пену. Бульон процедить, а говядину вынуть и нарезать небольшими кусочками.
Промыть и замочить рис. Лук почистить и мелко нарезать, обжарить на топлёном или сливочном масле. Картофель очистить нарезать крупными кубиками. Курагу промыть, если крупная – разрезать пополам или на четыре части.
В процеженный бульон положить порезанный картофель, обжаренный лук, томатную пасту, курагу и порезанное мясо. Бульон поставить на огонь, посолить и поперчить. Варить суп до готовности картофеля.

Девушка Торбеев А. Г. Вам дал прекрасный рецепт первого блюда под номером -1. Для ребёнка самое то. Я своему готовила и сама трескала. Вкусно.

Купите шампиньоны и сварите суп с грибами!

гороховый, фасолевый суп

Попробуй с плавленным сырком. Удивиш, точно.

солянку, грибной, щи зеленые

А сварите солянку! Сосисок туда порежьте, мясца какого копченого.. . вкусненько и готовить просто.

да сырный супчик самый вкусный. я добавляю сначала плавленые сырки, потом жареные грибочки, зажарку, могу замороженую смесь добавить, люблю с обжареными сосисками, а еще картошечки можно и если любите погуще то манка или рис. фантазируйте

Щи, Баклажановый, томатный

Да ничего! Идёт Великий пост, можно и поголодать.