Как приготовить простой борщ без мяса?

Сразу в кипяток кладите капусту - и потом всё как обычно.

Так же как и с мясом

Все так же, только лучше с фасолью, будет вкуснее.

Борщ свекольный с перловой крупой

В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, пошинкованную капусту, перловую крупу. Варить минут 25. Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и пассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Пассеровать, часто помешивая. В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить. Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться 30 минут.

К борщу подать чесночные булочки.

1,5 л воды, 3 картофелины 1/4 вилка капусты, 1/4 ст. перловой крупы, 1 морковь, 1 крупная свекла, 1 луковица, 2 ст. ложки зеленого горошка, 3 ст. ложки томатного соуса, 3 шт. лаврового листа, коренья, сушеная зелень, перец, 2 зубчика чеснока, соль.
===
Борщ украинский

Свеклу шинкуют, добавляют уксус, растительное масло, сахар, томат-пюре и тушат до готовности с добавление небольшого количества воды. Нашинкованную морковь и нарезанный полукольцами лук пассируют с маслом. В кипящий бульон кладут нарезанный дольками картофель, доводят до кипения, закладывают нашинкованную капусту и варят 10-15 минут, затем добавляют тушеную свеклу и пассерованные овощи. За 5-10 мин. до окончания варки в борщ вводят пассированную муку, разведенную бульоном или водой, сладкий перец, соль, специи. Готовый борщ перед подачей заправляют растертым чесноком.

На 2-3 порции: свекла 120 г, свежая белокочанная капуста 80 г, картофель 1 1/2 - 2 шт. , морковь 1/2 шт. , корень петрушки 1/4 шт. , репчатый лук 1/2 шт. , чеснок 1 зубчик, томат-пюре 1 ст. ложка, пшеничная мука 1/2 ч. ложки, растительное масло 1 ст. ложка, сахар 1 ч. ложка, 3%-ный уксус 2 ч. ложки, сладкий перец 20 г, вода 3 ст.

все те же ингридиенты только не кладите мяса. Я всегда такой варю и очень вкусно получается!

Приготовить с мясом а потом его выкинуть.

так и приготовить - без мяса) можно правда, обжаривая овощи в самом конце добавить сметану))

Борщ без мяса это уже не борщ.

да всё точно так же, как в обычном борще, только овощи закладываете в "пустой" кипяток, а не мясной бульон

лучше одновременно с капустой картошку класть, свеклу чуть погодя.

Я бы советовала Вам посмотреть здесь kulunarnaj-stranica.ru/pervie-bluda/dieticheskiy-borshh

Борщ без мяса - как океан без воды.

Ваууу.... А я то думала что проще этого ничего не бывает. Хоть борщ, хоть суп, хоть щи ...все варится как обычно только в конце заправляется пассеровкой - зажаркой, хоть сливочным хоть подсолнечным маслом. (и без масла мона)