напишите пожалуйста простенький рецепт солянки

Если простенький, то: варю курицу, потом обираю с неё мясо В бульон-картошку, немного риса. В сковороде делаю зажарку: лук, морковь, маринованные огурчики-мелким кубиком, туда же колбаса вареная и копченая -тоже мелким кубиком. Иногда остатки какого-нибудь мясного (прессов. мясо, карбонат) -тоже туда. обжарила, добавила томатную пасту и чуть бульона, потушила и в кастрюлю к картошке и рису. Приправа, лаврушка и оливки, зелень. лимончик. И солянка должна быть густой. Может и не по правилам, но очень вкусно..)

Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Попробуйте вот такой рецепт. Вкус великолепный.

Селянка рыбная сборная
Очистить свежую рыбу, снять с нее филеи. Сварить бульон из белых кореньев, лука, перца, лаврового листа, букета зелени, из кожи, костей и головы свежей рыбы, процедить, подправить поджаренной мукой с маслом, положить слегка поджаренные маринованные грибки. За 20 минут до отпуска вскипятить все это, опустить филеи свежей рыбы, сварить. Когда рыба будет готова, положить в тот же суп отдельно сваренную соленую осетрину (см. ниже) , раковые шейки, лимонный сок и, кроме того, поджаренного в масле пюре из помидоров, щепотку рубленой зеленой петрушки, размешать слегка, перелить в суповую миску, подавать.
Взять: 6-8 ершей (просто мелочь) , 3/4 ф. сига (можно любую жирную крупную) , 3/4 ф. судака, 3/4 ф. осетрины (можно семги или форели) . 1/3 ф. белых кореньев, 2 луковицы, 1-З шт. лавр, листа, 3-6 зерен перца, шт. 20 раковых шеек, 1 ложку масла, 1 ложку томата, 8-12 маринованных грибков, 1/2 лимона, щепотку зеленой петрушки.

Солянки Хотя мы и разместили солянки в разделе супов, но сознаемся, что, вероятно, это не совсем верно. Так, густые солянки скорее уж второе блюдо, нежели первое. Ну, на то это и солянка! Ведь недаром на Руси любую неразбериху, мешанину так и называли - "солянка". Прародительница современной солянки - "селянка" (от слова "село"), готовилась по большим праздникам как общее кушанье: один принесет рыбу или мясо, другой - овощи, третий - крупу. В разделе "Солянки" 58 рецептов www.gotovim.ru/recepts/soups/solyanki/

я делаю так: отвариваю небольшой кусочек свинины в бульон кладу мелко нарезанные овощи-картофель и морковь (кубиками) почти сразу нарезанные такими же кубиками огурцы, мясо и два вида колбасы, из лука делаю зажарку добавляя в неё томатной пасты или кетчупа или аджики и в самом конце кладу маслины (можно оливки, но мне больше маслины нравятся) и лимон, самое долгое в приготовлении-всё нарезать приблизительно одинаково, как на салат. Что бы вкус был полноценный надо гущи делать 1/3 от объёма бульона и чтоб огурцов было 1/3 от объёма гущи. Пока о своей солянке плохих отзывов не слышала, уходит на ура! Удачи в приготовлении!

Я с колбасой делаю, это быстро и вкусно! Вода, картошка, рис, под жарка (Колбаса копченая+колбаса вареная, несколько видов+лук+морковка+томатная паста) и за минуту кидаем нарезанные кубиками соленые огурци. Можете так же добавить Лавровый лист и перец (чёрный) . Приятного аппетита!

Состав

* говядина (лучше на косточке) - 500-600 г,
* вода - 2,5-3 литра,
* лук репчатый - 2 шт (1 луковица для бульона и 1 для зажарки) ,
* морковь - 1 шт,
* копченая грудинка - 200 г,
* колбаса копченая - 200 г (можно брать несколько видов колбасы или других копченостей) ,
* картофель - 3 шт,
* огурцы соленые - 3-4 шт,
* томатный соус - 2-3 столовых ложки или 1 полная столовая ложка томатной пасты,
* лавровый лист - 1-2 шт,
* 3-4 горошины душистого перца,
* лимон (для сервировки) ,
* оливки или маслины - по вкусу,
* зелень петрушки,
* соль,
* свежемолотый перец

Приготовление

Мясо вымыть и положить в кастрюлю с холодной водой.
Добавить очищенную целую луковицу (1 шт) и очищенную морковь в кастрюлю с мясом.
Воду довести до кипения, уменьшить огонь и снять пену.
Варить при слабом кипении ~1-1,5 часа до готовности мяса.
Ближе к окончанию приготовления, бульон посолить и добавить лавровый лист и 3-4 горошины душистого перца.
Готовое мясо вынуть из бульона и остудить (лук и морковь удалить из бульона - они больше не понадобятся) .
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Вторую луковицу очистить и мелко порезать.
Огурцы нарезать маленькими кубиками.
Мясо порезать небольшими кусочками.
Такими же небольшими кусочками порезать копченую грудинку и колбасу (чем больше различных видов копченостей добавлено в солянку - тем интереснее и богаче вкус) .

В мясной бульон добавить картофель, довести до кипения и варить ~15 минут до мягкости картофеля.
На разогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить лук до мягкости.
Когда картофель будет готов, добавить в бульон обжаренный лук, томатный соус и огурцы.
Варить суп ~3-5 минут с момента закипания.

Затем добавить нарезанное мясо, снова довести до кипения и варить еще ~5 минут на медленном огне.
В конце приготовления, солянку, по вкусу, посолить, поперчить и добавить рубленую зелень.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться ~10 минут.
При подаче, в тарелку положить ломтик лимона и порезанные колечками оливки или маслины.
Подавать солянку со сметаной.

Приятного Вам аппетита!