как приготовить сырный крем суп

Порций: 4-6
Что нужно:

лук репчатый2 шт
мука2-3 ст. л.
картофель3 шт
100 г корня сельдерея
масло оливковое 4 ст. л.
400 г плавленого сыра
4–6 ломтиков белого хлеба
масло сливочное2 ст. л.
1 ст. л. измельченного укропа
вода1-1,2 литра
вино белое сухое полстакана
Ключевые слова: лук, сельдерей, картофель, плавленный сыр

Что делать:

Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нарезать. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 мин.

Влить вино, готовить 2 мин. , затем залить овощи горячей водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 мин.

Готовые овощи взбить блендером до состояния пюре. Сыр натереть на крупной терке и добавить в суп. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, довести суп до кипения и снять с огня.

Из хлеба вырезать кружки диаметром 7–8 см и обжарить на сливочном масле. Оставшуюся луковицу нарезать кольцами, обвалять в муке и жарить на оливковом масле до хруста. На каждый гренок положить обжаренный лук, посыпать укропом.

Суп разлить по тарелкам, сверху выложить гренки и подавать.

источник фотография

Ингредиенты:

плавленный сыр - 400 г
картофель - 3 шт
репчатый лук - 2 головки
корень сельдерея - 100 г
оливковое масло - 2 ст. ложки
белый хлеб - 4-6 ломтиков
сливочное масло - 2 ст. ложки
вода - 2 л
измельченная зелень укропа - 1 ст. ложка
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Способ приготовления:

Для приготовления этого супа репчатый лук, сельдерей и картофель крупно нарезать.

В кастрюле разогреть оливковое масло. Овощи выложить в кастрюлю и обжарить в течение 2 минут.

Добавить в кастрюлю кипяток, во время закипания снять пенку. Продолжать варить на медленном огне в течение 30 минут.

Переложить все из кастрюли в блендер, измельчить до пюреобразного состояния.

Затем измельченную массу вылить в кастрюлю. Добавить натертый на крупной терке сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Опять довести суп до кипения, выключить огонь.

Подготовить гренки. Для этого вырезать из хлеба ломтики в форме круга около 8 см в диаметре.

В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить ломтики хлеба. Сверху гренки украсить поджаренным луком и измельченным укропом.

Готовый суп разложить по тарелкам, в каждую положить по гренке.

А я в любой обычный суп кидаю плавленый сыр и получается вкусно)
Можно сделать на курином бульоне, добавить картошку, немного вермишели, а в конце плавленый сыр и зелень.
Можно на мясном или на овощном.
Только пропорции соблюдать. На литр воды один сырок. Я покупаю или с грибами или с ветчиной.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладете нарезанный картофель, закипит, добавляет сыр с луком или сыр для супа, но можно и просто натертый сыр, но мягких сортов или плавленный (в коробочках), размешали, закипело, добавили пассерованный лук и морковь, можно чуть помидоров (их можно и не пассеровать) и чуть сладкого перца., Суп очень вкусный, но если хотите чтобы был крем-суп, все разбомбите блендером, а потом добавьте зелень. В сезон можно положить кабачков, но их надо очистить от кожицы и семенной коробки.

суп сырный рай.
этот суп можно варить и на мясном, овощном бульоне, а можно на бульоне из кубика.
в кастрюлю с бульоном режем картофель кубиками. варим 15-20 минут. потом натираем на крупной тёрке 200 г колбасного сыра (можно плавленого) . обжарваем морковь и лук, натёртые на крупной тёрке. всё это добавляем в суп. взбиваем 3-4 яйца и тоже в суп. через 5-10 минут снимаем с огня. суп готов. если нужен крем-суп - измельчите егов бленбере.

Этот супчик очень хорош зимой, он согревает и достаточно сытный, наша семья его очень любит.

Нам надо:
соль
1,5 л воды
1 морковь
3 ст. ложки соевого соуса
1 луковица
5 картофелин
300 г плавленого сыра (я брала "карат" с луком для супа)
несколько ломтиков белого хлеба
сливочное масло приблизительно 100грамм
чеснок

(на фото не хватает моркови и луковицы, они подошли попозже )
Готовим:
Картофель очистить и нарезать (я это делаю вот такой вот штукой)

Вскипятить воду и распустить в ней плавленый сыр (для этого нарезать его, опустить в воду и помешивать, пока не разойдётся полностью) Сырный бульон довести до кипения и положить нарезанный картофель. Варить на медленном огне до готовности картофеля. Посолить по вкусу. Тем временем морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко порезать. В сковороде разогреть сливочное масло и положить сначала лук. Пассеровать его до прозрачности и после этого добавить тертую морковь. Все вместе обжарить до золотистого цвета. В сковороду с обжаренными овощами тонкой струйкой влить соевый соус, довести до кипения и оставить на огне еще на 3 минуты. Суп заправить морковью с луком и немного поварить. Затем пюрировать с помощью блендера и еще раз довести до кипения. Белый хлеб порезать на полосочки или кубики, срезать корочку, очистить зубчик чеснока, слегка придавить его ножом, обжарить на масле, выбросить, положить хлеб и обжарить, чтобы получились гренки. Переложите гренки в отдельную тарелочку и подайте ее к обеду. По желанию готовый суп-пюре украсить рубленой зеленью.

Значит так!
уксус сыр соль сахар сгущёнка хрен помидоры кефир яблоки кока-кола)