Как вы готовите суп с рисом? Напишите плиз только подробно. Сколько рис надо готовить, сколько картошку.

Харчо (ხარჩო )

Примерно полтора часа варят бульон из грудинки, периодически снимая пену. Кладут мелко рубленый лук, рис, толченый чеснок, маринованные сливы, перец, соль и варят еще полчаса. В масле обжаривают помидоры без кожицы, и смывают их в бульон. Дают закипеть и снимают. Заправляют зеленью петрушки.

500 г бараньей или телячьей грудинки, ¾ стакана риса, 2 луковицы, 2 томата, ½ ст. маринованных слив или красного соуса ткемали, 2 с. л. пасты, 3 зубка чеснока, пучок зелени (зимой 1 с. л. хмели-сунели)

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=NR7CO5Tk6n4&feature=related

Суп с фрикадельками из телятины

Кусок телятины варить с кореньями, солью, рисом и черным перцем час. Откинуть, снять мясо и дважды пропустить через мясорубку. Обжаривать муку на масле, влить бульон, положить фрикадельки из фарша, лавровый лист и довести до кипения. Поперчить, заправить зеленью, вареным яйцом и лимонным соком.

600 г телячьей грудинки, 1 морковка, 1 луковица, 1 сельдерей, 1 стакан риса, 2 с. л. муки, 2 лавровых листа, 2 яйца, соль, перец, ¼ лимона

Шурпа-кебаб

Баранину, резанную мелкими кусочками, Обжаривают, заливают холодной водой и варят полтора часа. Обжаривают мелко резаный лук, отдельно. Обжаривают тертую морковь и кладут в шурпу вместе с мелко нарубленными помидорами. Дают закипеть, добавляют рис, лавровый лист, перец, соль. Варят полчаса. Перед подачей посыпают зеленью петрушки.

400 г баранины, 2 л воды, 200 г лука, 300 г моркови, ½ стакана риса, 3 томата, 1 лавровый лист, ¼ ч. л. красного перца, 1 ч. л. соли, пучок петрушки

Шурпа-кюфта

Сварить бульон 60', отделить кости. Из мякоти приготовить фарш, добавив вареный рис и лук. Фарш скатать в 8 шариков, уложив внутрь каждого 2 сушеных урюка. Процедить бульон сквозь сито, положить в него фарш, шинкованный кольцами лук, нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Варить еще 20'. Положить зеленый горошек, укроп, мяту, соль и перец, довести до кипения и подавать.

600 г бараньей грудинки, 100 г зеленого горошка, 3 с. л. риса, 2 луковицы, 8 плодов урюка, 2 картофелины, 1 лавровый лист, укроп, мята

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=cUZmKVCbcGU

в кипящий подсоленный бульон закидываю рис, мин. через 5 нарез. картошку, ещё через 5мин. обж. лук и морковь, приправы, мин. через 10-15 суп готов.

Никогда не готовте сырой рис прямо в супе! Рис, хоть и невидимо, покрыт рисовой мукой и суп получится мутным и вязким. Сначала сварите все ингридиенты, с картошкой в том числе, и уже туда кидате готовый сваренный и промытый рис!

я рис добавляю только в суп харчо. он готовится без картошки. я делаю так: варю говядину часа полтора, вынимаю, режу на кусочки, возвращаю в бульон, добавляю полстакана риса, лук, варю минут 20, добавляю томат пасту, лаврушку, специи и соль.

вода - 3л,
курица - 500-700гр. ,
морковь 2-3 шт. ,
картошка - 3-4шт,
лук репчатый - 1-2
шт. ,
рис - 0,5 стакана,
соль, специи - по
вкусу,
зелень петрушки/
укропа - по вкусу
Приготовление
Приготовить куриный
бульон. Для этого
необходимо промыть
курицу и порезать на
куски; морковь и
луковицу почистить и
все продукты
поместить в кастрюлю
и залить водой. После
того, как вода закипит,
нужно снять пену и
убавить огонь. Бульон
посолить и варить на
медленном огне 1,5-2
часа.
После того, как
сварился бульон,
нужно вытащить куски
курицы, а также
удалить морковку и
лук. Бульон процедить
через марлю.
Процеженный бульон
снова поставить на
огонь и довести до
кипения.
В бульон положить
очищенный, вымытый
и порезанный
кубиками картофель и
порезанную соломкой
(или натертую на
крупной терке )
морковь.
Одновременно с
картофелем и
морковью заложить
промытый рис. Все
варить до готовности.
Суп выключить,
добавить
мелкопорезанную
зелень и дать
настояться под
крышкой.
При подаче в тарелку
положить кусочки
курицы (курицу можно
разделить на кусочки
и положить
непосредственно в
кастрюлю с супом) ,
добавить суп и
украсить зеленью
петрушки или укропа.