Поделитесь!!!!Как вы готовите солянку??

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

источник: Личный опыт

уточни есть солянка суп, есть солянка как второе и есть тушёная капуста как гарнир

Говяжий бульон, отдельно сваренные субпродукты: сердце, язык, почки, последние предварительно вымачиваю или при варке до 5 раз меняю воду. Вареные субпродукты, ветчину, сосиски добавляю в бульон, порезав тонкой соломкой. Отдельно тушу соленые огурцы соломкой (маринованые придают сладковатый вкус) , жарю лук, томатную пасту. Добавляю все в бульон и довожу до кипения, можно дать немного потомиться. И никакой моркови и картошки!! ! Это уже не солянка.
При подаче на стол обязателно ломтики лимона, оливки-маслинки, майонез или сметана.

Солянка сборная мясная на сковороде
Ингредиенты:
Капуста тушеная 220, говядина 75 или баранина, или козлятина 75, или свинина 70, сосиски 25, сардельки 25, окорок копчено-вареный 20, почки говяжьи 60 или язык говяжий 40, огурцы соленые 50, каперсы 30, маслины 10, оливки 10, соус красный 55, сухари 4, сыр 3, маргарин сливочный 5, лимон 1/10 шт. , плоды, ягоды маринованные 36, петрушка, укроп, соль.

Приготовление:
Вареные сосиски, сардельки, ветчину, почки, язык, мясо нарезают тонкими небольшими ломтиками, слегка обжаривают, добавляют очищенные от кожицы и семян соленые огурцы нарезанные дольками, оливки, маслины, каперсы, красный соус и нагревают до кипения. На сковороду, смазанную жиром, кладут часть тушеной капусты, на нее мясные продукты с соусом, овощами, сверху оставшуюся капусту, посыпают тертым сыром с молотыми сухарями или только сухарями, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу. Перед подачей на солянку кладут ломтик лимона, посыпав зеленью и украшают маринованными плодами или ягодами и маслинами.

Варю бульон с мясом, отдельно режу (тоненькими полосочками или кубиками) два вида колбасы, вареную и сырокопченую, тру или режу кубиками маринованные огурцы, зажариваю зажарку (лук, морковь и томатная паста) . Бульон сварился, кидаю картофель кубиками или полосочками, закипает, кладу зажарку, колбасу и огурцы, солю, перчу, все варется до готовности, выключаю, кладу зелень и чеснок. Непосредственно в тарелку кладу дольку лимона и майонез, очень вкусно получается!!!

Ингредиенты:
Капуста тушеная 220, говядина 75 или баранина, или козлятина 75, или свинина 70, сосиски 25, сардельки 25, окорок копчено-вареный 20, почки говяжьи 60 или язык говяжий 40, огурцы соленые 50, каперсы 30, маслины 10, оливки 10, соус красный 55, сухари 4, сыр 3, маргарин сливочный 5, лимон 1/10 шт. , плоды, ягоды маринованные 36, петрушка, укроп, соль.

Приготовление:
Вареные сосиски, сардельки, ветчину, почки, язык, мясо нарезают тонкими небольшими ломтиками, слегка обжаривают, добавляют очищенные от кожицы и семян соленые огурцы нарезанные дольками, оливки, маслины, каперсы, красный соус и нагревают до кипения. На сковороду, смазанную жиром, кладут часть тушеной капусты, на нее мясные продукты с соусом, овощами, сверху оставшуюся капусту, посыпают тертым сыром с молотыми сухарями или только сухарями, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу. Перед подачей на солянку кладут ломтик лимона, посыпав зеленью и украшают маринованными плодами или ягодами и маслинами.