Здравствуйте! а кто как готовит солянки? просто всегда кушала где то, но сама ни разу не готовила! поделитель секретом !

я мясную люблю, варю бульон, вынимаю из него мясо, а в бульон кладу обжареный лук (много) с добавлением томата, соленые огурцы соломкой, мясо из бульона+колбаска с/в или с/к, что нибудь типа балыка (вобще вкусно 3-4 вида разного мяса. маслины и лимон добавляю в конце варки или в тарелку (если солянка переночует с лимоном-станет горькой.

Солянка
Ингредиенты
700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Рецепт приготовления
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины

Хорошо готовить после праздника. Сварить бульон. На сковородке поджарить лук, можно добавить морковки и разных сортов мяса: сосиски, колбаса, ветчина (все, что осталось от пиршества (совет очень удобно все это подморозить и на крупную терку) , соленые огурцы, томатную пасту, можно кетчуп, все это тушится. В это время в бульон добавить нем ного риса (так будет сытнее) . Когда рис почти сварился добавить содержимое сковородки. Послить, специи по вкусу, зелень. При подаче на стол в тарелку можно положить маслинку, ломтик лимона, сметанки. Соотношение как душе угодно и от количества продуктов. Приятного аппетита

Мясная солянка
2 солёных огурца; 2 ст. л. каперсов; 2 копчёных колбаски; 300 г варёной баранины; 200 г говядины; 50 г копчёной грудинки; 700 мл мясного бульона; 6 ст. л. жидкости из-под каперсов; 1 ст. л. лимонного сока; 1 помидор; 1 луковица; 2 ст. л. топлёного масла; 1 лавровый лист; горсть маслин; петрушка; соль, чёрный перец; ломтики лимона
Огурцы разрезать вдоль, затем поперёк тонкими ломтиками. Залить 1 ст. бульона, добавить рассол из-под каперсов, проварить на среднем огне 10 минут. Говядину нарезать кусочками размером с перепелиное яйцо, грудинку нарезать соломкой, лук нарезать тонкими полукольцами, колбаски – поперёк тонкими ломтиками. С 1 ст. л. масла обжарить грудинку (вынуть и отложить) , добавить говядину, обжарить на средне-сильном огне 5 минут, добавить помидор (нарезанный ломтиками) , готовить ещё 3 минуты, положить баранину, прогреть. Переложить в кастрюлю, добавить колбаски, отложенную грудинку, каперсы, залить бульоном, довести до кипения, положить лавровый лист, готовить 10 минут на среднем огне. Тем временем с остальным маслом обжарить лук на среднем огне до золотистости, мелко нарезать петрушку. Лавровый лист удалить, в кастрюлю добавить бульон с огурцами, петрушку, лимонный сок, соль, перец (если надо, сахар) , довести до кипения, убрать с огня, накрыть крышкой, дать постоять 15 минут. Подавать с мелкорубленой зеленью, маслинами, ломтиками лимона и сметаной.

варю мясной бульон, обжариваю лук, разные мясопродукты (копчености, сосиски, вареную колбасу, мясо на котором варили бульон) с томатным соусом-все это добавляю в бульон, мелко режу соленые огурцы-в бульон, довавляю туда же оливки или маслины и зелень+специи это суп-солянка

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/solyanki/
на любой вкус, какая понравится.

Я беру сковородку, шинкую капусту. После шинковки кладу капусту в сковороду, добавляю сливочного масла, воды на пол чайной ложки и немножко тушу на небольшом огне. После нарезанную кубиками колбасу кладу в солянку и приправляю томатной пастой. Посыпаю травами и вроде ничего. Сковороду за раз съедаю.

Я готовлю так. В казанке тушу мясо или грибы кусочками, потом добавляю капусту, затем морковь с луком. В конце добавляю томат, соль, сахар, специи.